佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       用來制作湯圓的糯米粉，目前市場上有2個品牌都很不錯，秋菊牌的和三象牌的，一般大型超市都有。市場上賣的湯圓粉，也是糯米粉，只不過叫法不同，完全可以用來制作。直接用糯米粉或湯圓粉做面皮，湯圓太軟不容易成型，色澤也不夠好，吃起來太軟。如果加入文字步驟（1）中的澄面面團，既可以增加造型感，色澤也會比較透亮，而且口感也好。為了湯圓呈現(xiàn)更好的效果，建議大家參考。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

      放入豬油的湯圓面團會更香，面皮也會更加細膩，外面賣的湯圓基本也都放了豬油。如果是清真，可以不放，或用少許黃油替代。（豬油除了自己煉之外，在麥德龍超市也有售）用來包湯圓的餡料，可以選擇紅豆沙，棗泥，或花生餡等，在稻香村可以買到。超市中的袋裝紅豆沙是不可以的，太軟，不成形。用胡蘿卜汁和面做的湯圓，生的時候顏色比較淺，煮好后就變成橙色啦。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

       糯米粉和砂糖平均分成三份，把水果放入糯米粉和砂糖中，利用水果本身的水份與糯米粉一起揉成光滑面團，如果不夠濕潤，可以適當?shù)奶砑右稽c點水，但不要太多。（面團以光滑為標準，如果過于干裂，才要添加一點水哦，否則就不必啦。）。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

        把面團分成若干小塊兒，揉成直徑1cm的小圓球直接煮，或放入傳統(tǒng)餡料，或放入巧克力，果醬等做內(nèi)餡，再包裹起來，搓成小圓球。鍋中放水燒開后將湯圓放入鍋中煮，待湯圓漂起即可。在制作水果湯圓的時候，我們選取質(zhì)地綿軟或水份較多的水果。但用香蕉揉面時可以加入一些牛奶，以便面團柔軟光滑。給小朋友制作的湯圓要小，隨孩子的喜好放入砂糖，還可以添加一些堅果碎以增加口感。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

        冬天里氣溫驟降，我便載著父母妻兒，一同去幺舅的城市看望外公。外公蓋著棉被靠在沙發(fā)上，就像我們在老屋里看春晚的姿勢。他臉色蠟黃、神情虛弱，已有幾天沒進主食，卻還是向我們打招呼。三歲的兒子站在沙發(fā)前唱了一首學(xué)來的歌，外公伸出手摸摸他的臉，露出了微笑。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

        我還載回了幾盒米粉，那是因為工作上的出色表現(xiàn)收到的嘉獎。父親給他說了其中的意義，沖泡了一包，慢慢喂入外公口中?；蛟S是對我的認可，他緩慢地將米粉盡數(shù)吃光。據(jù)父親回憶，吃過米粉，他還陪著外公聊了一會兒，然后看了一段川劇。但鑼鼓之聲尚未停息，外公便沒有了回應(yīng)。我在返程的路上接到消息，馬上又掉頭往回走，一陣心酸，快要哭出來。但想起陪他度過了這后時刻，心里略微有些欣慰。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。