

廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項目合作
商用食用堿-冠豐-食用堿貿(mào)易商
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一天之計在于晨,早晨很重要,早晨更重要,每天的頓飯一定要吃好吃飽,這一整天才會精力充沛,無論工作還是學(xué)習(xí)才能做的更好。要說代表性的早餐大家時間肯定想到油條,豆?jié){配油條,好吃又頂飽。雖然油條好吃,但經(jīng)常買著吃一個是花錢多,再一個就是不如自己做的干凈衛(wèi)生,如果每天自己在家做早餐,省錢又健康。今天就和大家分享下家常版油條做法,學(xué)會后再也不用買著吃,口感比賣的還要香。食用堿服務(wù)熱線。

水量一次加到位。熬小粥時,一定要一次性加足水量,不可中途加水燒開。否則煮出的小米粥會大打折扣,口感和營養(yǎng)價值,和一次加足水的小米粥相比,相差很多。熬煮時間不能少。熬小米粥千萬不能偷懶,開水下鍋后,大火燒開后,轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮至少30分鐘以上,直至湯粘稠為止。期間要用木勺攪拌幾次,尤其是剛下鍋時,要多攪拌,文火熬時盡量少揭開鍋蓋,這樣熬出的小米粥更香濃1。食用堿服務(wù)熱線。
點上幾滴食用油。熬小米粥,萬萬別加食用堿,加2滴它,黏稠香濃易出油,還防溢鍋。一般人為了增加小米粥的黏稠度,會在熬粥時,加一些食用堿,這是錯誤的做法。因為加入食用堿后,在熬煮的過程中,小米中所含的大量維生素和營養(yǎng)物質(zhì)會遭到破壞。其實在熬小米粥時,往鍋中滴2-3滴食用油或香油,一方面能起到防止溢鍋的作用,另一方面還能增加粥的黏稠度和香味。食用堿服務(wù)熱線。

老面酵頭,又稱面引子、面肥、老面、酵子等,就是發(fā)面的面種子。記得小時候那會,還沒有酵母粉,吃的都饅頭都是媽媽用老面做的。媽媽每次蒸饅頭時,都會特意留下一小塊發(fā)好的面團,裝到面粉袋中,下次發(fā)面的時候就作為酵種用。這種用上次發(fā)酵的面做發(fā)面蒸的饅頭,就叫老面饅頭。食用堿服務(wù)熱線。
老面因為經(jīng)過了較長時間的低溫發(fā)酵,有更加豐富的和更加復(fù)雜酵香的風(fēng)味。用它來當(dāng)酵頭做出的老面饅頭,都有著獨特的發(fā)酵風(fēng)味,松軟有嚼勁,還有淡淡的麥香味,而且更加安全健康??旃?jié)奏的生活,讓酵母粉幾乎取代了老面發(fā)酵,現(xiàn)在的年輕一代,幾乎沒有幾個人會做老面和老面饅頭了。今天小編就手把手教大家老面的制作、老面的儲存及老面饅頭的做法,雖然需要耗費一些時間,但做出來的饅頭確實特別的香,那種香味是一種記憶,是現(xiàn)在用酵母粉蒸出來的饅頭所無法取代的。食用堿服務(wù)熱線。

