從事涼皮行業(yè)，手工洗面太慢也太累，一般一個(gè)人一次可以洗十五斤干面，大概需要一個(gè)半小時(shí)，而三十斤的和面洗面機(jī)一次可以洗大概四十斤干面，用時(shí)五十分鐘，可以提高功效好幾倍。如果沒有洗面機(jī)就必須雇一個(gè)專門洗面的，因?yàn)橐粋€(gè)人每天做四百份左右的涼皮，如果再洗面的話就太累也沒有充足的休息時(shí)間。