星科新研發(fā)生產加工中央廚房專用炒菜鐵鍋 口感好的電加熱大鐵鍋 廚房專用電設備

夾層鍋用途及特性  

1. 用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品 ,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優(yōu)良設備。

2  特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鐵制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造，具體采用哪種形式由客戶選擇，當然價格也不相同。

本次介紹的夾層鍋不同于以往的鍋，我們平時我看到的夾層鍋都是全304不銹鋼的，雖然看著好看，唯一區(qū)別于鐵鍋的地方就是，炒出菜的口感差點味道，這也就是為什么現(xiàn)在很多的老年人雖然生活好了，但他們還是愿意用大鐵鍋炒菜的原因，因為鐵鍋炒出來的菜口感就是好，老遠就聞著飯菜的香味了。我公司新研發(fā)的這款夾層鐵鍋滿足了客戶們的需求，咨詢熱線：15610215838楊經理

設備功能：

1采用電熱管加熱，經導熱油傳給鍋體，熱效率高。
2保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。
3溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。
4采用漏電保護開關，操作安全。具有多種型號，可供選擇。

主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成，

   1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鐵鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

   2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

燃氣：自然風燃氣灶加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數(shù)百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻；燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。

電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。 醬料炒鍋

蒸汽：適應于熬制產品，不宜糊鍋，溫度均衡，可根據(jù)用戶需求自動控溫