濱州市博興縣宏悅廚業(yè)有限公司主營：保溫售飯臺，電磁灶，無煙燒烤車
大排檔燒烤車

①要考慮集煙罩的大小、深淺、長短截面形式。 ②要考慮管道布局、管道長短、不同風(fēng)量不同截面參數(shù)。 ③要考慮油煙凈化器選型，包括油煙凈化器處理介質(zhì)的類別，油煙處理能力、電壓參數(shù)選擇、電場的布局、電離的級與電場參數(shù)匹配等。④要匹配安裝油煙凈化器進(jìn)口緩沖器、出口穩(wěn)流器 ⑤要考慮風(fēng)機(jī)的匹配，通風(fēng)系統(tǒng)總排油煙量，電機(jī)功率、風(fēng)機(jī)類型同時(shí)兼顧噪聲對周邊的影響。 ⑥要考慮通風(fēng)系統(tǒng)中安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)器，保證油煙發(fā)生量、油煙凈化器處理量、風(fēng)機(jī)排風(fēng)量匹配。

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1、清潔燒烤爐火,上緊一切螺絲.燒烤過程中燒烤爐會發(fā)熱變形,假如裝置不正確和結(jié)實(shí),燒烤爐變形將愈加嚴(yán)重,見有可能影響燒烤的效果.2、在烤網(wǎng)上涂抹一層食用油,以防實(shí)物粘在烤網(wǎng)上,而且清潔也將愈加簡單.3、關(guān)于炭爐,木炭的重量要適中.炭假如過多,將會產(chǎn)生高溫高熱,不利于燒烤者操作.另外高溫高熱可能會形成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形,形成燒燒烤爐的損壞.普通來說,木炭的面積應(yīng)該控制在烤盆面積的80%以內(nèi),高度不超越烤網(wǎng)的高度.

油煙的產(chǎn)生，首先來源于燒烤時(shí)油滴滴落于高溫的熱源體，如油滴滴落于炭火，滴落于電熱管，馬上化做油煙；其次，油煙還來源于食物存在煎炸的過程，煎炸食物時(shí)的油質(zhì)會變質(zhì)，也會產(chǎn)生油煙，污染食物，污染環(huán)境。

火盆式燒烤，如街頭實(shí)用炭火的賣羊肉串的燒烤爐，既有燃燒排放又有油煙排放，所以為有害，使用液化氣的燒烤爐，雖號稱無煙，不管我們看不看得到黑煙，化學(xué)排放依然存在，排放的化學(xué)物質(zhì)依然污染食物。