濱州達(dá)碩廚業(yè)有限公司主營(yíng)：鮮花柜/便利店柜/飲料柜/鮮肉柜/熟食柜,風(fēng)幕柜在內(nèi)的一系列

烤鴨爐已經(jīng)成為網(wǎng)購(gòu)增速快的產(chǎn)品

 從20世紀(jì)80年代，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展時(shí)間，由于我國(guó)餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展，從而帶動(dòng)了烤鴨爐設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展。

 上世紀(jì)80、90年代成長(zhǎng)起來(lái)的經(jīng)銷商，趕上國(guó)家政策的春風(fēng)，一度的賣方市場(chǎng)讓他們?cè)谏毯Ｈ玺~得水，現(xiàn)今競(jìng)爭(zhēng)的加劇，使很多上游經(jīng)銷商迅速喪生。因?yàn)樗麄円呀?jīng)在網(wǎng)絡(luò)上遺失了與廠家談判的砝碼?，F(xiàn)今很多的烤鴨爐器具企業(yè)已經(jīng)開始運(yùn)作鄉(xiāng)鎮(zhèn)代辦商，直接駕馭終端市場(chǎng)，廠家派業(yè)務(wù)人員加入送貨、維護(hù)終端客情等。由于企業(yè)把區(qū)域市場(chǎng)越分越細(xì)，經(jīng)銷商的'地盤'越來(lái)越小，坐商的意識(shí)只能讓經(jīng)銷商舉步維艱、迅速喪生。

吃老北京烤鴨分兩場(chǎng)：上半場(chǎng)吃烤鴨肉，下半場(chǎng)吃鴨架

2千克的鴨坯烤熟了正好108片，鴨皮6片，鴨肉一盤，皮肉一盤，一口香6片，剩下的就是鴨架子了。吃烤鴨配什么食材是有講究的。

主食：一口酥空心燒餅、荷葉餅、芝麻燒餅。

調(diào)料：甜面醬、白糖、蒜泥、芥末醬、藍(lán)莓醬等都是不錯(cuò)的搭配。

蔬菜：大蔥絲、紫色洋蔥絲、黃瓜條、白蘿卜條、水果蘿卜條、哈密瓜條等。

每個(gè)人的口味不同，對(duì)于食材的搭配都有自己的喜好，烤鴨半自助的美食，需要自己動(dòng)手。剛烤好的鴨子，顏色棗紅帶著熾熱的溫度，散發(fā)著誘人的香氣?？焖俚钠?，皮歸皮、肉歸肉、皮肉是皮肉，趁熱吃，皮酥肉嫩，油而不膩，酥香味鮮。

烤鴨在吃了鴨肉片后，被吃了一半，另一半是鴨肉架。把鴨架帶回家做鹽和胡椒有點(diǎn)浪費(fèi)，而且味道不好。鴨架湯是的搭配。

鴨架湯的原料:1個(gè)鴨架、500克白菜、300克豆腐、50克粉絲、50克蔥、30克姜片、8克胡椒、10克鹽、10克黃酒。

鴨架湯的實(shí)踐:

鴨架被切成約6厘米的大塊。煮湯時(shí)，鴨油可以很快煮出來(lái)。鴨油的香味是鴨肉架湯?？绝営筒皇强绝啝t里的廢油，它和煎炸油一樣。烤鴨油保留在烤鴨肉中，具有獨(dú)特的烤肉香味。