油脂精煉工藝講解：

磷脂脫磷：

首先介紹一下什么是磷脂，磷脂是一類(lèi)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)與油脂相似的類(lèi)脂物，成膠體狀態(tài)存在。精煉設(shè)備游離態(tài)的磷脂較少。一般毛油中含量為1%-3%，主要表現(xiàn)為受熱已形成泡沫。繼續(xù)受熱會(huì)焦化變苦并導(dǎo)致油色加深，當(dāng)油中有水存在時(shí)，會(huì)吸水膨脹、凝聚而從油中析出。使得油脂的色澤渾濁變深。精煉設(shè)備再堿煉過(guò)程當(dāng)中會(huì)增加含油量，一次通常要將其從油脂中去除。

精煉設(shè)備物理精煉一般采用鹽水脫磷，不同的油國(guó)家規(guī)定的磷脂指標(biāo)也不盡相同，具體一國(guó)家規(guī)定的油脂標(biāo)準(zhǔn)而定。

       葵花籽精煉油設(shè)備專(zhuān)業(yè)精制葵花油?？ㄗ延蜑槲覈?guó)北方地區(qū)的大宗油源之一。富含亞油酸（占總脂肪酸含量54%～70%）和油酸（約占39%），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但粗油中含有微量蠟質(zhì)（約0.10%）和含氧酸，影響品質(zhì)和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

精煉設(shè)備工藝流程：

磷酸 堿液

↓ ↓

過(guò)濾毛油—→預(yù)熱—→混合—→油堿比配—→混合反應(yīng)—→脫皂—→皂腳

↓

蠟糊←—過(guò)濾←—冷卻結(jié)晶←—蒸餾脫臭←—過(guò)濾←—吸附脫色←—干燥←—脫水←—洗滌←—軟水

      精煉設(shè)備花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價(jià)約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油。精煉設(shè)備根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1534—2003《花生油》的規(guī)定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。

       2004年我國(guó)開(kāi)始執(zhí)行食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，銷(xiāo)售的各類(lèi)花生油均應(yīng)有QS標(biāo)志。

  盛金糧油設(shè)備為您提供1-200噸花生油精煉設(shè)備。