山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備

面對如此問題，品質(zhì)生鮮店就顯得不一樣了。隨著們生活水平的提高，品質(zhì)消費已經(jīng)是一個炙手可熱的風口，生鮮連鎖也是競爭的非常激烈，但他們似乎沒有面臨要倒閉的困境。反而生意越做越火，店越開越多。這是為什么!這是因為生鮮店以品質(zhì)蔬菜和不賣隔夜肉而聲名鵲起。

而品質(zhì)消費恰恰離不開保鮮柜，冰立方風幕柜就是他們的標配。他們把蔬菜生鮮放置風幕柜中，不僅延長了蔬菜的保鮮期，使其味道更接近原野，(更重要的是)他們這樣做蔬菜更安全衛(wèi)生。我們知道，深圳雖然地處帶，卻和北方一樣擁有冬天，當氣溫低于10度時其實已經(jīng)進入冬天了。雖然有時候的溫度還很高，但是蚊子還是不愿意出來活動。而冬天進入超市一般都沒有什么蚊蟲，冬天的蔬菜放在家里也會更久。

點菜柜的使用和維護

如遇停電，應(yīng)立即關(guān)機，在有電之后應(yīng)間隔三分鐘再重新啟動。

不要經(jīng)常打開點菜柜箱門，盡量縮短開門時間，以免熱空氣進入，額外增加壓縮機的工作量。另外，要經(jīng)常給點菜柜除霜，但不可用金屬器具刮鏟，以防損壞蒸發(fā)器。壓縮機殼和冷凝器上的積塵，要定期用軟毛刷清掃。點菜柜傾斜度一般不能超過45度，防止箱后的冷凝器被碰撞損壞。

點菜柜如何保鮮

1.像肉類和蔬菜類分開存放，因為肉類是滋生細菌的，而且所需的溫度跟蔬菜是不一樣的，一般肉類的保鮮溫度是5°~8°，而一般綠葉蔬菜是13°到18°。 2.麻辣燙的葷菜和素菜在使用保鮮柜的時候，將洗過的食物瀝干水分再用籃子放入點菜柜內(nèi)，溫度在10°左右，溫度太低就很容易凍壞蔬菜，過高就起不到保鮮作用。 3.如果是切好的*類或者蔬菜，當天沒有銷售完，晚上應(yīng)該用保鮮膜包裝后再放入點保鮮柜或者點菜柜內(nèi)，避免水分過多流失，失去新鮮感。