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豬肉食品安全真正做好，需要很多環(huán)節(jié)把關(guān)

企業(yè)也希望一個部門加大力度監(jiān)管好屠宰市場。豬肉價格一直一直以來是居民消費價格波動的晴雨表。

黃萍對記者說，隨著市場大環(huán)境的變化，四川生豬養(yǎng)殖業(yè)也在發(fā)生變化，以前四川是生豬大省養(yǎng)殖很發(fā)達(dá)，現(xiàn)在已沒有競爭優(yōu)勢，規(guī)模養(yǎng)殖少沒有養(yǎng)殖大戶了，四川每天宰殺的生豬很多也是從外地河南、山東等地收購入川。

開產(chǎn)前體成熟與性成熟不能同步：表現(xiàn)為到了正常開產(chǎn)體重時不開產(chǎn)，或達(dá)到5%產(chǎn)蛋率時體重低于標(biāo)準(zhǔn)。這種結(jié)果源于飼料營養(yǎng)不合理、光照程序不合理、限飼和疾病等。若在育雛、育成階段及氣候變化時不能及時調(diào)整配方，從而造成飼料能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷等階段比例不合理，影響體重的增加和性成熟。

光照是養(yǎng)雞生產(chǎn)的重要環(huán)境條件之一，光照的時間、強度等對雞的活動、物質(zhì)代謝、生長發(fā)育及生產(chǎn)力的發(fā)揮起著至關(guān)重要的作用。不正確的限飼可影響生殖系統(tǒng)的發(fā)育、成熟。

無論將來生豬養(yǎng)殖行業(yè)能夠發(fā)展到什么程度，無論在這個行業(yè)有誰替代了小散養(yǎng)殖模式抑或是沒有，盡管行業(yè)的洗牌時間會很長，畢竟它已經(jīng)開始了。因此做到未雨綢繆總不至于讓自己太吃虧。

似乎養(yǎng)豬形勢變得越來越嚴(yán)峻，養(yǎng)殖戶們需要面臨的不只是市場風(fēng)險還有養(yǎng)殖風(fēng)險，大養(yǎng)殖場需要解決的是發(fā)展問題，小散養(yǎng)戶需要解決的是生存問題。