山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜

操作方法

1、把前門(mén)打開(kāi)，把隨機(jī)附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關(guān)閉鍋駝機(jī)下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)法質(zhì)，處理干凈，放水晾干，在關(guān)閉鍋下放油閥，把油箱內(nèi)水倒掉，放回原處，鍋內(nèi)放入鋼藍(lán)，加入植物油約30kg.

2、按通電源開(kāi)關(guān)燈亮，把溫度選擇鈕設(shè)定到120度，按通知溫?zé)袅粒亙?nèi)開(kāi)始加溫，溫度若達(dá)到所設(shè)定的溫度時(shí)，加溫開(kāi)關(guān)指示燈會(huì)自有能力熄滅，此進(jìn)即可食物放進(jìn)鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。

3、每日油炸完畢打開(kāi)鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，在把國(guó)內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用進(jìn)，把沉淀物處理掉。

烤鴨現(xiàn)片現(xiàn)吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，為鮮美。片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是傳統(tǒng)的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。

 烤鴨技術(shù)培訓(xùn)講述吃烤鴨的講究，烤鴨不像燒雞、扒雞；烤炙時(shí)不添加任何佐料兒，沒(méi)有咸淡味，吃時(shí)必須配上佐料吃。那么，吃烤鴨有什么講究呢？

機(jī)器內(nèi)部還有燈管，直接亮起，烤鴨旋轉(zhuǎn)起來(lái)，非常的漂亮、烤的非常的均勻?？绝喌目诟幸卜浅５牟诲e(cuò)。機(jī)器上面有個(gè)各種不同的按鈕，有了這些按鈕，就方便多了。比如講，有旋轉(zhuǎn)按鈕，有加熱的按鈕，燃?xì)饪绝啝t各種控溫，機(jī)器內(nèi)置有控溫探頭嗎，每個(gè)溫度都可以控制，然后反射到機(jī)器上面，然后脆皮烤鴨爐機(jī)器就可以自動(dòng)加熱，自動(dòng)控制溫度了，這樣也不會(huì)烤糊了，烤焦了。