名稱：酵母味素  酵母滲膏 酵母滲粉 酵母提取物

含量：９９%（蛋白質(zhì)含量：40%、氨態(tài)氮含量2%）
性狀：深褐色糊狀，或淡黃色粉末，呈酵母所特有的鮮味和氣味。粉末制品具有很強的吸濕性。
用途：調(diào)味品。常與其他化學(xué)調(diào)味品合并使用，廣泛應(yīng)用于各種加工食品，如湯類、醬油、香腸、米果等調(diào)味之用。也用作增香劑；營養(yǎng)增補劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；調(diào)味劑；酵母食料。