魚干烘干機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢： （1）.采用內(nèi)循環(huán)常溫冷風(fēng)脫水技術(shù)，對物品脫水、定型、干燥一次性完成 （2）.強(qiáng)制循環(huán)，使冷風(fēng)干燥庫房內(nèi)部上下溫差小，多處風(fēng)機(jī)循環(huán)，庫房內(nèi)各角落溫濕度均勻。
（3）.小型魚干烘干機(jī)干燥物料均勻，顏色一致， （4）.溫濕度自動(dòng)控制，無需專人值守。
（5）.適用于多種水產(chǎn)品烘干，各種魚類、貝類、蝦類等 （6）.采用8℃—45℃相對低溫烘干,干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。

魚干烘干機(jī)廠家向你推薦臘魚干的制作方法
1、剖割。先用清水洗去魚體上的黏液和污物，再背開剔除內(nèi)臟及鰓。若是大型原料魚還應(yīng)去頭去尾，并分割為適當(dāng)大小的長條塊或切成3~4厘米見方的塊。剖割后再洗凈腹腔內(nèi)的血污，放進(jìn)竹筐，瀝干水。
2、鹽漬。春、秋、冬季用鹽量為魚體重的8%，夏季則為10%。鹽漬可采用撒鹽或擦鹽法，在容器底部先撒一層鹽，接著裝一層魚撒一層鹽，裝至高出容器口2厘米，經(jīng)數(shù)小時(shí)待魚收縮至齊容器口時(shí)，再撒一層封口鹽。腌至起鹵后應(yīng)及時(shí)用石頭加壓，使魚體全部浸在鹵水中。鹽漬時(shí)間為5~7天。
3、脫鹽。腌好后的魚先在鹵水中洗凈，再浸泡于清水中。用淡鹽水進(jìn)行脫鹽，浸泡時(shí)間以0.5 ~1.5小時(shí)為宜。如果浸泡時(shí)間過久，特別是在溫度較高的季節(jié)里容易變質(zhì)。
4、糖鹵處理。將脫鹽的魚取出，放到部分鹽鹵過濾后，每10公斤魚加入白糖0.05公斤，將魚逐條在糖鹽液中浸漬、撈出、瀝水。
5、風(fēng)干。將糖鹵處理后的魚穿掛在直徑0.3厘米鍍鋅鐵絲彎成的鉤子上，另一端掛在竹竿上，或?qū)Ⅳ~塊平攤在竹簟上，經(jīng)風(fēng)干、曬干或烘干。
6、煙熏。將掛魚的竹竿放入熏房或按順序擱入熏折內(nèi)，肉面朝上，鱗面向下，每折放魚10公斤左右。魚塊可平攤在熏折上，在熏制過程中注意將熏折上、下倒換，以防下層魚熏熟。熏制材料可采用谷糠、鋸木屑等，尤以杉木屑為好，用材應(yīng)保持一定的干度，視煙的大小隨時(shí)添加鋸木屑，但要防明火。煙熏時(shí)間，40℃以內(nèi)冷熏40小時(shí)，80~100℃熱熏10小時(shí)，待熏至魚體表面色澤金黃、肉面粽紅為止。一般100公斤皮魚熏制后可得45~60公斤臘魚，100公斤魚塊熏制后可得40~45公斤臘魚坨。
7、包裝和儲藏。煙熏結(jié)束后，將魚平放加壓一夜，使其平整，用塑料袋或復(fù)合薄膜袋真空包裝理想，每袋0.5~1公斤。由于熏魚的水分較多，鹽分較少，故易變質(zhì)。在常溫下，一般保藏時(shí)間約1個(gè)月。為延長保藏期，可用50度燒酒噴灑魚體，每10公斤熏魚用1斤燒酒。

小魚的烘干之前主要采取的是太陽晾曬及燒煤的方式，這兩種烘干方式隨著社會的不斷發(fā)展，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的滿足不了現(xiàn)階段市場與企業(yè)的需求了，因此選擇一款低成本，高效率的節(jié)能型小魚烘干機(jī)是商友們刻不容緩的事情。東莞市農(nóng)源烘干設(shè)備有限公司多年來致力于魚干烘干領(lǐng)域的研發(fā)，在多種魚類烘干領(lǐng)域均累計(jì)了足夠多的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。比如幾兩重小魚烘干時(shí)可以采取相對高一點(diǎn)的溫度進(jìn)行烘干，保證物料品質(zhì)的前提下提高烘干效率，建議使用高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)；一到三斤的海魚烘干時(shí)就要采取相對較低的溫度進(jìn)行烘干，因?yàn)闇囟雀吡唆~表面會出油，堵塞魚的表面，使魚內(nèi)部的水分無法蒸發(fā)出來，終使魚烘壞掉，所以建議使用常溫脫水烘干機(jī)；三斤以上的大魚內(nèi)部水分更加難以析出，因此一般采用全程冷風(fēng)干燥，烘干效率雖然低些但是可以確保烘干質(zhì)量。

熱泵魚干烘干機(jī) 熱泵魚干烘干機(jī)是一款節(jié)能型的熱泵烘干設(shè)備，整個(gè)烘干過程中穩(wěn)定性強(qiáng)，安全可靠，采用微電腦控制端對烘烤房的溫濕度進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)節(jié)配合我司提供的烘干工藝流程烘烤出口味獨(dú)特的魚干。 魚干烘干機(jī)隨著社會的不斷發(fā)展，國內(nèi)對環(huán)保的監(jiān)察力度不斷加強(qiáng)，煤改電的趨勢越來越明顯，傳統(tǒng)的魚干烘干設(shè)備或者太陽晾曬的方式或多或少存在了許多不足逐漸的被節(jié)能型魚干烘干機(jī)給取代。 所以用戶在選用魚干烘干機(jī)時(shí)一定要考量好，避免因政策原因?qū)е露瓮顿Y，浪費(fèi)成本