佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        太就是人們常說的土豆淀粉。太煮熟冷卻之后，會恢復(fù)到液體狀態(tài)，無法凝結(jié)成形，但是它們附著性強(qiáng)，質(zhì)地細(xì)膩有光澤，用在菜品勾芡上會讓食物看起來有光澤。但是粵菜比較習(xí)慣于玉米淀粉勾芡，也是需要基于地方習(xí)慣。臺灣地區(qū)用太比較多，比如蛋包飯就是。木薯淀粉服務(wù)熱線。

          所以生粉不是特指某一種淀粉。生粉可以說是一個(gè)籠統(tǒng)的對不同種類的淀粉稱呼。在不同的地方，飲食習(xí)慣不一樣，所指代的也就不一樣?？梢哉{(diào)味、可以攤餅、可以肉類勾芡等等，而且寶寶也是可以吃的（當(dāng)然得是健康的烹飪方式哈），是不是很棒！不過綜上所述呢，各種粉的用途都是很廣滴，可以做點(diǎn)心、媽媽們在選擇各種粉的時(shí)候，可要根據(jù)自己的需求來選哦。木薯淀粉服務(wù)熱線。

       木薯粉，又稱泰國生粉，是從木薯的塊根中提取出來的淀粉，比較常見的木薯粉用法就是用來調(diào)配菜肴，使湯汁變得濃稠。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來玲瓏剔透。木薯淀粉服務(wù)熱線。

        紅薯粉呢（這里指紅薯淀粉，不是紅薯做的米粉），也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種。紅薯粉與太一樣，融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀，而紅薯粉的粘度較太更高，因此，在中菜勾芡時(shí)較少使用地瓜粉，因?yàn)檎扯忍y控制了。紅薯粉除了用來制作中式點(diǎn)心，還同樣可以用于油炸，像之前做的松鼠魚也可以用紅薯粉哦。木薯淀粉服務(wù)熱線。

       若是做湯圓等只需要其彈性時(shí)，這兩種粉是可以替換的。如果是做芋圓，那就必須要用木薯粉。臺灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運(yùn)用不僅僅是木薯淀粉的彈性，還需要木薯淀粉在經(jīng)過蒸熟之后的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯淀粉在經(jīng)過蒸熟之后顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。木薯淀粉服務(wù)熱線。

         土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，特點(diǎn)為粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色澤潔白，光澤比綠豆淀粉好，但吸水性較差。它加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀，一般用來制作輕薄的芡汁，但不適合用于湯粥熬制，因?yàn)榉艣龊髸兊幂^稀。玉米淀粉，我們也可以叫它粟粉，它可是烹飪美味菜肴時(shí)使用廣泛的淀粉。木薯淀粉服務(wù)熱線。