山東福萊克斯電器有限公司主營(yíng)：洗碗機(jī),洗菜機(jī),切菜機(jī),豆?jié){豆腐機(jī),食品機(jī)械,炊事機(jī)械

1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過(guò)濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時(shí)的，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過(guò)于軟嫩松散。PH值大于6．5時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。 2、彩色豆腐的加工應(yīng)注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過(guò)多則會(huì)產(chǎn)生青草味，使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。

豆?jié){機(jī)

豆腐制作設(shè)備，它采用的是自動(dòng)化做豆腐，設(shè)備自動(dòng)上干豆，自動(dòng)清理浸泡，自動(dòng)抽到磨漿機(jī)里；全自動(dòng)磨漿機(jī)看自動(dòng)控制上豆量及加水量，控制豆?jié){濃度；磨好的豆?jié){自動(dòng)抽到全自動(dòng)煮漿系統(tǒng)，到溫度自動(dòng)停，完全不需要人管；機(jī)器取代人工點(diǎn)漿，控制凝固劑比例，保證豆腐高品質(zhì)；配備自動(dòng)豆腐成型機(jī)，一人可操作多個(gè)成型機(jī)。

豆腐制作設(shè)備快速地提高了做豆腐的效率， 并且降低了生產(chǎn)過(guò)程中的勞累，因?yàn)樗械纳a(chǎn)步驟都是機(jī)器自己在完成，人工不需要太多的勞動(dòng)力，特別的省心省力。全自動(dòng)豆腐機(jī)器降低了豆腐的制作時(shí)間，這樣使得一天生產(chǎn)的豆腐產(chǎn)量提高，不害怕豆腐供不應(yīng)求，提高客戶的利潤(rùn)，生意越做越大。

豆制品設(shè)備豆?jié){加工中常見(jiàn)的問(wèn)題,如何消除豆?jié){里的泡沫，它對(duì)消化系統(tǒng)具有強(qiáng)烈的刺激作用。豆?jié){燒到85-98度時(shí)，皂苷遇熱膨脹就會(huì)生成大量的泡沫，這些泡沫如果直接進(jìn)入人體會(huì)使人產(chǎn)生的癥狀，出現(xiàn)頭疼嘔吐腹瀉腹脹腹瀉，厭食乏力，在磨漿的過(guò)程中由于空氣的作用也會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫，這屬于正常的現(xiàn)象，不足為奇。泡沫如果不清除就會(huì)影響豆?jié){的質(zhì)量，不要小看這些看似毫無(wú)用處的泡沫，它可以在豆制品設(shè)備豆?jié){加工中常見(jiàn)的問(wèn)題中為您解決豆?jié){濃度的問(wèn)題，讓豆?jié){濃稠哦。有些人把這些泡沫舀去倒入下水道，這種做法其實(shí)是一種浪費(fèi)。在豆?jié){溫度達(dá)到85-95度時(shí)殺泡沫可以使豆?jié){的濃度提高1%-2%。