商用食用堿貿易商 冠豐 食用食用堿貨源 食用食用堿貿易部
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商用食用堿貿易商-冠豐-食用食用堿貨源

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聯(lián)系人 鄧小姐

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿易部

店齡6年 企業(yè)認證

聯(lián)系人

鄧小姐

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經(jīng)營模式

經(jīng)銷批發(fā)

所在地區(qū)

廣東省廣州市

主營產(chǎn)品

食品飲料項目合作

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
商品名稱 食用堿
生產(chǎn)日期 近期
貯存方法 常溫
保質期 18個月
產(chǎn)品名稱 食品添加劑、復配膨松劑
報價方式 按實際訂單報價為準
配料表 碳酸鈉99%、碳酸氫鈉1%
產(chǎn)品編號 11431077
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿易部主營:米、面制品及食用油批發(fā)




         在日常生活中,食用小蘇打和食用堿對于每個家庭來說都不陌生,平常下廚燒菜煮飯的時候都得到它。可是,你知道食用小蘇打和食用堿有什么區(qū)別嗎?有些朋友甚至還覺得食用小蘇打和食用堿是同一樣東西。今天就給大家分享一招食用小蘇打和食用堿的區(qū)別,解決了很多家庭困擾的煩惱。食用堿服務熱線。


           首先從化學方程式上面來區(qū)分一下。食用堿又叫堿面,主要的化學成分是碳酸鈉。食用小蘇打的主要化學成分是碳酸氫鈉。其次,從食用堿和食用小蘇打的作用上來區(qū)別一下。食用堿在制作食物時起到一些食品疏松劑和肉類嫩化劑的作用。因為在食物中加入一些食用堿會使它迅速膨化,軟化纖維,這樣吃起來會更加松軟。食用堿服務熱線。



       碳酸氫鈉,俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。食用堿服務熱線。


      是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質上沒有區(qū)別。所以,食用堿在有些地方也被稱作小蘇打(粉末狀)。食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。 食堿并不是一種常用調味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團的酸味,適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食欲。食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。食用堿服務熱線。



       但是食用堿的堿性是非常強的,所以在使用的時候一定要注意用量,千萬不要用的太多,否則會影響到口感和菜品,如果加多了食用堿,烹飪食材反而會變苦。在蒸饅頭的時候可以稍微放一點食用堿,這樣饅頭會變得更加蓬松,但是放多了饅頭就會發(fā)黃,而且口感會變差。食用堿服務熱線。


       小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,只溶于50℃以上的熱水。小蘇打主要用于泡發(fā),可以用來炸油條,制作面包。小蘇打會讓食物變得更蓬松,口感也會更加松軟。在制作油條和面包的時候可以加上適量的小蘇打,可以使口感變得更加松軟。小蘇打和食用堿區(qū)別就是,小蘇打的堿性偏弱,沒有濃郁的堿味。小蘇打的用量可以不像使用堿那樣注意,稍微用多一點也沒有影響,不會使食材發(fā)苦。除此之外,小蘇打還常常用來清潔,具有去除油脂的功效,可以用來刷牙洗臉等等,具體的方法大家可以搜索一下。食用堿服務熱線。



聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 (QQ:1147262784)
電話 䀋䀐䀒䀍䀑䀏䀏䀋䀋䀎䀎
手機 䀋䀐䀒䀍䀑䀏䀏䀋䀋䀎䀎
傳真 䀍䀑䀍-䀒䀋䀏䀒䀔䀒䀒䀋
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市