
油條膨松劑工廠直銷供應
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聯系人 孫光輝
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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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商品介紹
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聯系方式
品牌 躍泰
EINECS編號 有
別名 膨松劑
分子式 有
型號 食品級
產品英文名稱 The leavening agent
有效物質含量 99
主要用途 用于炸油條,油餅
商品介紹
- 基本信息
- 品牌:躍泰
- EINECS編號:有
- 別名:膨松劑
- 分子式:有
- 型號:食品級
- 產品英文名稱:The leavening agent
- 有效物質含量:99
- 主要用途:用于炸油條,油餅
簡介
無鋁油條膨松劑技術發(fā)明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分,其成分不含鋁,又使面粉產生良好的發(fā)酵、膨松、品質改良,一次性和面制成面團備用。
油條是中國老百姓最喜愛的日常食品之一,但傳統(tǒng)的油條制作方法由于采用礬堿作膨松劑,炸出的油條幾乎全部鋁含量超標。如何既保持傳統(tǒng)食品的風味特色又消除其鋁害,成為食品衛(wèi)生行業(yè)和相關監(jiān)管部門的一大難題。
油條是中國的傳統(tǒng)食品,但是,我們經常吃的普通油條,則因為含有鋁元素而讓不少人又愛又恨。鋁是一種低毒、非必需的微量元素,是引起多種腦疾病的重要因素。長期過量攝入鋁,可導致老年癡呆。
一、使用范圍:用于炸油條,油餅。
二、省油,酥脆,組織結構膨松。
三、效果:外觀和口味上都保持優(yōu)質品質,如表面平整、均勻,無塌陷;組織細膩、大孔;口感松軟,無澀味;面質雪白、營養(yǎng)價值高。
四、用量:直接隨料加入,面粉用量的1%-3%。
將無鋁油條膨松劑放入盆內,加入面粉攪拌均勻,揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團,用溫布或棉被蓋好,靜置醒30分鐘,再揣揉把面團揉光滑后靜置30分鐘,使油條面團達到表皮光滑就可以直接炸制油條。
推薦使用量:一般1%-3%
聯系方式
公司名稱 合肥躍泰生物技術有限公司
聯系賣家 孫光輝
(QQ:2064317945)

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地址 安徽省合肥市