山東一晨生物科技有限公司主營：食品添加劑,氨基酸

丙酸鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。

丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同，在酸性介質中形成丙酸而發(fā)揮抑菌作用。丙酸鈣抑制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小，但它能降低化學膨松劑的作用，故常用丙酸鈉，然而其優(yōu)點在于糕點、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補充食儡中的鈣質。丙酸鈣能抑制面團發(fā)酵時枯草的繁殖，pH值為5.0時抑菌質量分數(shù)為0.01%，pH值5.8時需0.188%，適pH值應低于5.5。

食入時不要催吐。如果受害人是清醒和警覺，給2-4 cupfuls，牛奶或水。處于昏迷狀態(tài)的人，不要給吃任何東西，立即就醫(yī)。

吸入后立即從現(xiàn)場至空氣新鮮。如果沒有呼吸，進行人工呼吸。如呼吸困難，給輸氧。如果出現(xiàn)咳嗽或其他癥狀尋求救護。

皮膚：至少15分鐘，而用大量的肥皂和水沖洗皮膚脫去被污染的衣服和鞋子。如果刺激加劇或持續(xù)，尋求援助。衣物重新使用前應清洗。

眼睛要立即沖洗眼睛用大量的水沖洗至少15分鐘，并不時提起上下眼瞼。獲得救助。

個人防護

眼睛:佩戴合適的防護眼鏡或化學安全護目鏡，OSHA的眼睛和面部防護條例29 CFR 1910.133或歐洲標準EN166。皮膚:穿戴適當?shù)姆雷o手套，以防止皮膚接觸。服裝:穿適當?shù)姆雷o衣物，以減少與皮膚接觸。

呼吸器要按照OSHA呼吸器條例29CFR 1910.134或歐洲標準EN 149。請務必使用一個NIOSH或歐洲標準EN 149批準的呼吸器必要時。

滅火在壓力需佩戴自給式呼吸器設備，MSHA / NIOSH(或同等學歷)，和全身防護服。在發(fā)生火災時，刺激性氣體可能會產生由熱分解或燃燒。使用適當?shù)闹車馂牡臏缁饎?。物質是可燃物。滅火劑:物質是不可燃的，使用代理適合撲滅周圍火災。在用火水噴霧，化學干粉，二氧化碳，或適當?shù)呐菽那闆r下。

丙酸鈣在我國是近幾年開發(fā)應用并正在發(fā)展的一種新型食品添加劑。丙酸鈣作為安全的食品、飼料防腐劑使用，可延長食品保鮮期，防腐作用良好，安全，可取代有一定毒性的苯甲酸鈉和山梨酸鉀。丙酸鈣沒有丙酸的腐蝕性及刺激性，能避免對加工設備和操作人員的傷害。但丙酸鹽由于受認識和習慣上的影響，國內只有少數(shù)單位和企業(yè)研究和生產丙酸鈣，且一般采用石灰?guī)r礦為原料，故應用相對較少。近幾年來很多工廠采用進口的丙酸生產丙酸鹽，使丙酸鹽的應用得到了很大的發(fā)展。