四盆保溫售飯臺(tái)

臺(tái)式保溫湯池持久的保證溫度,自動(dòng)恒溫裝置可以輕松的達(dá)到達(dá)到保溫效果.保溫湯池價(jià)格實(shí)惠深受用戶的好評(píng)就起到了它本身應(yīng)有的作用.獨(dú)特的結(jié)構(gòu)三盆保溫湯池設(shè)置、熱湯池體積精致、擺放自如,盛世彩虹保溫湯池可使用單個(gè)發(fā)熱板獨(dú)立控制.臺(tái)式保溫湯池每個(gè)盤都可以獨(dú)立工作.配合上乘的展示臺(tái),盡顯專業(yè)供出口型機(jī)型品質(zhì),專業(yè)的廚房加工設(shè)備使用鋼材,豪華衛(wèi)生,并且眾多規(guī)格和款式種類,餐飲場(chǎng)所加工選擇使用提供比較體會(huì)的設(shè)備,同時(shí)熱湯池還可以根據(jù)您盛世彩虹保溫湯池開店范圍及店面的大小為您提供餐廳開店三盆保溫湯池所需設(shè)備,將已理的價(jià)格為您更多實(shí)惠服務(wù).

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?商用廚具設(shè)備工程的規(guī)劃設(shè)計(jì)

商用廚具設(shè)備工程的規(guī)劃設(shè)計(jì)

    現(xiàn)代的餐飲對(duì)商用廚具要求越來越高，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用。而商用廚具設(shè)計(jì)中顧此失彼現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ鳟?dāng)中卻施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實(shí)用。  商用廚具的面積合理適中，每個(gè)爐灶供應(yīng)十之十二個(gè)餐位，隨著效率的提高，許多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應(yīng)十三至十五個(gè)餐位。一個(gè)爐灶供應(yīng)餐位越多，廚房的面積就可以越節(jié)省，費(fèi)用也可以相應(yīng)地降低。廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費(fèi)用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備先進(jìn)、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會(huì)增加投資。廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會(huì)影響正常生產(chǎn)和出品。商用廚具設(shè)備安置重實(shí)用，新建或改造廚房時(shí)，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計(jì)效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。

廚房設(shè)備在使用中的維護(hù)需要注意的問題

廚房設(shè)備在使用中的維護(hù)需要注意的問題

    廚房設(shè)備發(fā)展由初期的不銹鋼廚房用具發(fā)展到現(xiàn)在包括電加熱、電保溫、燃?xì)庖约安讳P鋼用品等多樣化的產(chǎn)品系列?？蛻舻念愋鸵卜譃楹芏喾N：快餐連鎖、專業(yè)特色餐廳、列車用廚房、船舶上的餐廳、企事業(yè)單位食堂等等。廚具技術(shù)含量也由簡單到復(fù)雜。由一般的廚房設(shè)備發(fā)展到現(xiàn)在多種樣式的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了廚具設(shè)備的多行業(yè)覆蓋。廚房設(shè)備使用的如此廣泛，那我們?cè)谑褂弥械木S護(hù)需要注意哪些問題呢？使用中不要長時(shí)間的盛放醬油、醋、鹽和菜湯等，因?yàn)檫@些食物中含有許多的電解質(zhì)，長時(shí)間的接觸不銹鋼的話，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，致使不銹鋼中有毒的金屬元素分解出來。尤其是不可以使用不銹鋼鍋來熬制中藥，在加熱的條件下，中藥中含有的多種有機(jī)酸會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。人們喝下這樣廚具熬制的中藥，情況嚴(yán)重的話會(huì)發(fā)生zhong毒事件。另外，強(qiáng)堿性或者強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥品也不能用來清洗不銹鋼器具，比如：蘇打等。廚房是每個(gè)家庭里面容易受到損壞、腐蝕的地方，尤其是廚房里使用的設(shè)備更容易受到傷害。