
長風機械-多功能絞碎機-鮮肉絞碎機-多功能絞碎機生產(chǎn)廠家
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諸城市長風機械科技有限公司
店齡6年
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市






絞碎機解凍、選修、絞制、腌制、斬拌、灌腸、殺菌......火腿腸的生產(chǎn)流程十分嚴謹繁瑣,絞肉機、拌餡機、灌腸機等設備的利用則讓繁瑣的加工過程變得高效便捷,重要的是還保障了品質(zhì)。在絞制工序中,絞肉機將豬肉加工成均勻的肉餡,為后期斬拌或攪拌做好了基礎(chǔ)。
絞肉機的原理是通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn),從而保證肉餡的均勻度。如果用手工絞制或利用性能較差的絞肉機,均勻度可能大打折扣,所以選擇優(yōu)質(zhì)性能的絞肉機對肉餡品質(zhì)相當重要。
目前,絞肉機在肉制品生產(chǎn)中的應用十分廣泛,它能將肉按照不同的工藝需求加工成規(guī)格不等的顆粒肉餡,混入其它原料后便于制成多樣化產(chǎn)品,如香菇牛肉丸、玉米香腸等。隨著消費升級以及科技快速發(fā)展,對于加工凍肉、冷鮮肉等不同狀態(tài)肉的絞肉機功能與質(zhì)量不斷得到提升,出現(xiàn)凍肉絞肉機、冷鮮肉絞肉機、混合絞肉機等等多品類。
絞肉機、拌餡機、等這些設備組成了一條品質(zhì)與安全的火腿腸生產(chǎn)線。合格且優(yōu)質(zhì)的食品或設備都需要在品質(zhì)與安全上做文章,打好基礎(chǔ)再添加創(chuàng)新等元素讓產(chǎn)品實力更強勁。
食品安全可不止檢測一件事,需要搭配清洗才能確保安全。目前市面上的絞肉機基本通過人工拆卸清洗,這種清洗方式受到人工印象的局限性較大,可能出現(xiàn)人沒洗干凈、不小心傷到自身等情況。在智能化自動化的浪潮下,絞肉機要擺脫低價競爭,科技含量不高的困局,需要加大研發(fā)力度,促進肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。在這一過程中,需要制定完善的設備技術(shù)規(guī)范,嚴格組織食品機械的設計、制造和應用,提高設備行業(yè)準入門檻;并且加強對設備行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)的保護。
