斬拌機(jī)注意事項(xiàng)

1、放入原料尺寸不應(yīng)過(guò)大。

2、加料順序?yàn)槿狻⑺?、冰、調(diào)料、淀粉（斬拌過(guò)一半時(shí)間加入）。zui好溫度不高于12度。

3、鍋高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)刀速不能低于1500r/min。

4、磨刀時(shí)應(yīng)有冷卻措施，不能有退火顏色。

5、 不可用噴射式水管清洗設(shè)備。

6、一組刀具內(nèi)單刀重量偏差不大于5克，以免因不平衡損壞軸承。

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斬拌機(jī)使用保養(yǎng)

1、機(jī)器采用三相制電源。

2、接通電源開(kāi)關(guān)后，按刀啟動(dòng)，再按鍋低速或鍋高速，使料在鍋內(nèi)均勻后，再調(diào)刀轉(zhuǎn)速、鍋低速或鍋高速，出料應(yīng)在刀低速狀態(tài)下放下出料機(jī)構(gòu)出料，當(dāng)鍋蓋未蓋好時(shí)，行程開(kāi)關(guān)為斷開(kāi)狀態(tài)，按任何啟動(dòng)按鈕均不能啟動(dòng)。

3、定期檢查各緊固部位是否松動(dòng)并及時(shí)緊固。

4、減速機(jī)di一次使用時(shí)要加足油，運(yùn)轉(zhuǎn)半個(gè)月后要放凈污油，清洗，更換新油。以后每季加油一次。

斬拌機(jī)

斬拌機(jī)安全警示

1、不要將身體靠近轉(zhuǎn)盤(pán)，以防da傷。

2、打開(kāi)斬鍋蓋角度大于30度時(shí)刀軸、斬鍋電機(jī)自動(dòng)停轉(zhuǎn)，但刀軸仍因慣性旋轉(zhuǎn)一會(huì)兒，所以開(kāi)蓋時(shí)應(yīng)特別注意不要碰著刀軸，待刀軸全部停止后才能進(jìn)行開(kāi)蓋作業(yè)。出料時(shí)手或硬物不能伸向刀軸一方。

3、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內(nèi)，以免造成刀毀人傷。

4、斬拌刀安裝時(shí)一定要擦洗干凈，緊固好。刀具磨損15mm后，必須停止使用，以防刀斷傷人。

5、變頻型工作完畢后，必須關(guān)掉外部電源，否則變頻器散熱風(fēng)機(jī)不停的工作，燒壞散熱風(fēng)機(jī)電機(jī)。

斬拌機(jī)