創(chuàng)造價(jià)值是企業(yè)對顧客負(fù)責(zé)的天職，我們將忠誠于顧客需求,為顧客當(dāng)好參謀。優(yōu)質(zhì)及時的售后服務(wù)是我們誠信的體現(xiàn)，我們?yōu)槟?wù)的是具有了按裝千余臺以上經(jīng)驗(yàn)的資深專家到達(dá)

破碎機(jī)火鍋底料加工工藝流程：

生產(chǎn)火鍋底料的加工設(shè)備主要有原料挑選清洗機(jī)、辣椒蒸煮機(jī)、辣椒絞切機(jī)、炒鍋、姜蒜破碎機(jī)、混合攪拌機(jī)、內(nèi)袋包裝機(jī)、外袋包裝機(jī)、封箱機(jī)等。也可以根據(jù)自己的生產(chǎn)加工工藝和產(chǎn)量來選配設(shè)備。破碎機(jī)

全自動底料生產(chǎn)線屬國內(nèi)首創(chuàng)，并在多家單位使用，效果非常好。如想了解火鍋底料生產(chǎn)線價(jià)格或者火鍋底料生產(chǎn)線特點(diǎn)以及火鍋底料生產(chǎn)線廠家的信息，請致電彭經(jīng)理。

該火鍋底料產(chǎn)線由九大系統(tǒng)組成：

1、原料儲存系統(tǒng)：分干料、濕料、化學(xué)試劑、香精香料等幾大庫房分類儲存；

2、自動原料加工系統(tǒng)：對辣椒、姜蒜、香辛料、其它物料全自動加工生產(chǎn)線；

3、智能配料及循環(huán)輸送系統(tǒng)：料倉自動定量出料+自動循環(huán)輸送線輸送物料。

4、智能炒料系統(tǒng)：智能炒料機(jī)全自動炒料。有電磁加熱炒鍋，燃?xì)饧訜岢村伩蛇x，全智能控制。不糊鍋，容量大。

5、油料分離中轉(zhuǎn)輸送系統(tǒng)：該系統(tǒng)對物料進(jìn)行油料分離后自動輸送至灌裝機(jī)；

6、智能灌裝系統(tǒng)：全自動灌裝機(jī)對物料進(jìn)行雙料、單料灌裝；

7、冷卻成型系統(tǒng)：物料經(jīng)整理排序、冷卻成型后輸送至下一工序；

8、裝箱碼垛系統(tǒng)：采用智能機(jī)器手自動裝箱、封箱、碼垛、入庫；

9、智能倉儲系統(tǒng)：設(shè)立體庫對成品物料進(jìn)行智能倉儲。

破碎機(jī)破碎機(jī)辣椒醬生產(chǎn)工藝描述：

一、原輔料、包裝物驗(yàn)收挑選：

原輔料、包裝物采購有生產(chǎn)技術(shù)部專人負(fù)責(zé)，原輔料、包裝物進(jìn)廠后，有生產(chǎn)技術(shù)部按照公司采購計(jì)劃及《檢驗(yàn)操作規(guī)程》的要求進(jìn)行驗(yàn)收，并要求供方其資料及產(chǎn)品質(zhì)量檢測所要求的全部證明。不符合質(zhì)量要求的原材料及包裝物、一律拒收、以保證產(chǎn)品安全齊全。同時做好《原料檢驗(yàn)記錄》及《原輔料入庫記錄》《包裝材料入庫》

二、原料初加工：。

1、干、鮮辣椒挑選加工：干線辣椒挑選要求無把、無雜質(zhì)泥沙、無腐爛霉變、無青椒、花白椒。

2、清洗：棄除泥沙雜質(zhì)。

3、加工：鮮椒加工按產(chǎn)品工藝要求，用絞切機(jī)或粉碎機(jī)加工成細(xì)顆粒狀或小塊狀備用，干椒精特手工藝處理后用絞切機(jī)絞切成形備用。

4、輔料加工：根據(jù)陳品配方要求，對所需輔料姜、蒜等進(jìn)行破碎成形加工。

5、鮮肉類采購驗(yàn)收與加工：鮮肉類驗(yàn)收必須按《食品安全法》規(guī)定要求控制好進(jìn)貨渠道、鮮肉類原料必須提供各采購批次的檢疫檢驗(yàn)證明及肉類經(jīng)營證明。鮮肉進(jìn)廠驗(yàn)收有生產(chǎn)技術(shù)部按《檢驗(yàn)操作規(guī)程》要求進(jìn)行驗(yàn)收、驗(yàn)收內(nèi)容包括實(shí)物驗(yàn)收、相關(guān)證明驗(yàn)收：經(jīng)驗(yàn)收合同的鮮肉立刻交車間加工，相關(guān)證明立刻存檔，并做到《原料檢驗(yàn)記錄》。經(jīng)驗(yàn)收的鮮肉送到車間、立刻按各類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行煮、切、炒等加工、制成半成品等用。

6、配料：

所有原材料經(jīng)初加工成半成品后、通過物流通道送主料、配料間按配方配料，輔料配料有專人在輔料室預(yù)選配置，

用配料專用食品袋裝，有領(lǐng)料人員憑領(lǐng)料單領(lǐng)取使用、輔料中涉及使用的化學(xué)添加劑、任何人不準(zhǔn)擅自購買、到用添加劑。

7、包裝材料袋洗洗、消毒滅菌：

根據(jù)產(chǎn)品特性、使用不同的內(nèi)包裝材料、有食品沒塑料包裝袋、塑料包裝盒、玻璃瓶。密封包裝的塑料袋、塑料盒、使用前按生產(chǎn)計(jì)劃預(yù)領(lǐng)料送紫外線滅菌室，經(jīng)30min以上的直接照射滅菌后才能使用，玻璃瓶因?yàn)槭亲詣影b線，包括有清晰滅菌流程，只需在理瓶時撿去破損瓶即可。

8、煉油：

將食用在煉油鍋中加熱至150℃度、達(dá)到預(yù)熱和熟制的工序。

9、炒制：

根據(jù)產(chǎn)品要求、將初加工好原材料、半成品、輔料、經(jīng)不同溫度要求進(jìn)行炒制，關(guān)鍵控制點(diǎn)是炒制溫度、炒制時間、原料、

輔料投放順序。必須專人掌握。同時必須注意生產(chǎn)安全。

10、感官品質(zhì)檢驗(yàn)：

炒制產(chǎn)品灌裝前必須經(jīng)感官后在進(jìn)行灌裝。

11、灌裝：

瓶裝、袋裝產(chǎn)品都是自動計(jì)量、灌裝、打印日期、封口，關(guān)鍵控制點(diǎn)是灌裝溫度、計(jì)量度的調(diào)控，必選個產(chǎn)品

的特點(diǎn)控制好物料溫度。盒裝產(chǎn)品除做好上訴控制外、還必須在人工貼標(biāo)、加蓋環(huán)節(jié)加強(qiáng)控制。

12、滅菌：

玻璃瓶裝產(chǎn)品自帶滅菌冷卻功能、只需調(diào)控好濕度及時間，袋裝、盒裝產(chǎn)品因物料不同，包裝不同，需要根據(jù)不同物料、不

同包裝、調(diào)整水溫及蒸汽溫度、同時調(diào)整傳送帶速保證滅菌時間、達(dá)到滅菌效果。

13、送檢、留樣：

按照公司《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)操作規(guī)程》，除委托檢驗(yàn)外、還有質(zhì)檢員感官檢驗(yàn)、，要求取樣、送檢、都必須按《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)操作規(guī)程》執(zhí)行。

14、裝箱、入庫：

產(chǎn)品按品種、規(guī)格、批次分裝于外包裝箱內(nèi)、紙箱上貼合格證，標(biāo)注有產(chǎn)品品名、生產(chǎn)日期、批次裝箱員、檢驗(yàn)員等信息。

破碎機(jī) 破碎機(jī) 破碎機(jī) 破碎機(jī)  破碎機(jī) 破碎機(jī)破碎機(jī)破碎機(jī) 破碎機(jī)  破碎機(jī)破碎機(jī)