鮮肉展示柜很難明確地進行分類，在儲藏豬肉的時有許多方法，比方枯燥法、鹽腌法、照耀保藏法，當然最主要的還有低溫儲藏法，這就需求用到齊美鮮肉柜的協(xié)助了。內(nèi)藏式鮮肉展示柜，其制冷機組與柜體做成一體(一般制冷機組置于柜體底部)，鮮肉展示柜冷凝器靠店內(nèi)空氣冷卻，這會增大商鋪空調(diào)體系的冷負荷，且噪音較大，但鮮肉展示柜結構緊湊、安插活絡，它可根據(jù)店鏡的運用需求置于不合位置，便于促銷，便于安放。內(nèi)藏式鮮肉展示柜合適于中、小型便利店和小計劃改建或擴建的商號運用。

鮮肉柜的保養(yǎng)

1、如果保鮮柜表面是有花紋的，這種花紋邊邊最容易臟了，臟了之后，可以用牙刷沾點清潔劑擦拭即可。

2、保鮮柜的使用環(huán)境要遠離酸，堿及其他化學用品，以防腐蝕。

3、保鮮柜的某些部件脫膠。一般是陶瓷或是玻璃部件，如果有脫膠的現(xiàn)象，首先如果老化的退膠范圍不大，我們可以自己買瓶玻璃膠水進行維修。

4、保鮮柜板材受潮或遇水澎漲，就有可能發(fā)生變形，這樣會縮短保鮮柜的使用壽命，導致漏電，容易引發(fā)安全問題，遇到這種情況，要即時的維修。

傳統(tǒng)的觀念認為，鮮肉柜結冰越多，其制冷后果就越好。其實，鮮肉柜內(nèi)壁上結霜并不是越多越好，應該是越少越好。箱內(nèi)放入水份大的食物或開箱次數(shù)過多等都能構成鮮肉柜內(nèi)結霜過多，鮮肉柜內(nèi)部結霜的好多與箱內(nèi)的濕度的大小有很大關系。因為霜的傳熱系數(shù)較低，假設霜層厚度跨越地10mm其制冷后果將清楚下降，因此，發(fā)現(xiàn)鮮肉柜內(nèi)壁霜層厚度將逾越10mm時，就應除霜。