工廠鴨血制作過程,盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備,鴨血生產(chǎn)設(shè)備食用豬血,鴨血可以幫助我們排除我們體內(nèi)的垃圾盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備。盒裝的血豆腐易于存放,保質(zhì)期長一些,而散裝購買之后要盡快食用。豬血,鴨血中的營養(yǎng)豐富而且易于人體的吸收利用。如果你對加工血豆腐感興趣可以聯(lián)系我們,我們是生產(chǎn)血豆腐設(shè)備的廠家，品質(zhì)保障，售后保障期待您來電咨詢鴨血生產(chǎn)設(shè)備！
工廠鴨血制作過程加工流程：
1、采血：如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個(gè)雙聯(lián)過濾器盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備。
4、配料：過濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到長期儲存的一個(gè)效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量鴨血生產(chǎn)設(shè)備。
工廠鴨血制作過程制冷罐參數(shù)：
產(chǎn)品型號: 8000L臥式
外形尺寸: 3880*2200*2000mm
機(jī)組尺寸1200*1200mm
機(jī)組功率: 8P 2臺
總功率: 14KW盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備
制冷量：32000大卡/小時(shí)
制冷工質(zhì)：R2
保溫性能（溫度）：≤1℃/3h
攪拌機(jī)功率： 1.5KW
電壓：三相 380V/50Hz鴨血生產(chǎn)設(shè)備