叔丁基對苯二酚基本信息

中文名稱： 叔丁基對苯二酚

英文名稱： tert-Butylhydroquinone

別名： 叔丁基氫醌；TBHQ ;特丁基對苯二酚;叔丁基氫醌;

分子式：C10H14O2

分子量：166.22

CAS NO．：1948-33-0

理化性質(zhì)：白色粉狀結(jié)晶，有特殊氣味，熔點126.5~128.5℃，沸點300℃，易溶于乙醇、乙酸和乙米，并溶于動植物油脂，微溶于水（1g/100mL）。

制法： 由對苯二酚與叔丁醇作用制得。

毒理學(xué)依據(jù)：

①LD50：大鼠口服0.7~1.0g/kg。

②ADI：0~50.2mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1995）

含量/% ≥ 99.0

叔丁基對苯醌/% ≤ 0.2

2,5-二叔丁基氫醌/% ≤ 0.2

氫醌/% ≤ 0.1

甲苯（mg/kg）/% ≤ 25

重金屬（以Pb計）（mg/kg） ≤ 10

砷（以As計）（mg/kg） ≤ 3

叔丁基對苯二酚用途與注意事項

脂溶性劑

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：叔丁基對苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌肉制品、其使用量為0.2g/kg。其他使用參考如，中國臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：叔丁基對苯二酚可用于油脂、奶油，使用限量為0.2g/kg以下。

叔丁基對苯二酚為脂溶性劑