煙熏爐的結(jié)構(gòu)

具有熱風(fēng)（枯燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(jī)（爐體）發(fā)煙設(shè)備、主管路、高壓蒸汽體系、低壓蒸汽體系、電器操控部分等體系構(gòu)成。

a：發(fā)煙設(shè)備 上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)拌和組織，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤(pán)的電熱器，煙熏爐由電控箱上的焚燒按鈕操控，鋸沫受熱緩慢焚燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食物。

b：主機(jī)（爐體）食物的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行，其上部設(shè)有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，使盤(pán)管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)行循環(huán)，操控爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于主動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。

煙熏爐興和煙熏爐的長(zhǎng)處

1.本機(jī)悉數(shù)選用304優(yōu)異不銹鋼資料，潔凈、清潔，堅(jiān)固耐用。

2.格外選用了雙層不銹鋼散熱器，對(duì)爐溫升溫敏捷，枯燥作用好，而目前國(guó)內(nèi)同關(guān)商品選用盤(pán)管式散熱器，兩者的升溫作用是無(wú)法比擬的。煙熏爐電腦全主動(dòng)操控，選用PLC主動(dòng)可編程操控，操作便利簡(jiǎn)略?？菰铩⒄糁?、煙熏，每個(gè)工序可按設(shè)定時(shí)刻主動(dòng)變換，溫度按設(shè)定值主動(dòng)調(diào)節(jié)，工序完畢主動(dòng)顯現(xiàn)?？纱鎯?chǔ)99套不一樣配方。烘干煙熏爐,烘干煙熏爐

煙熏臘肉的介紹

臘肉從鮮肉加工、制造到寄存，肉質(zhì)不變，長(zhǎng)期保持香味，還有久放不壞的特色。此肉因系柏枝熏制，故夏日蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不蛻變，變成獨(dú)具匠心的地方風(fēng)味食品。

廣式臘肉以臘腩條出名，是以豬的肋條肉為質(zhì)料經(jīng)腌制、烘烤而成，具有選料嚴(yán)厲、制造精細(xì)、色澤金黃、條形規(guī)整、芳香渾厚、甘香爽口等特色；湖南臘肉，亦稱三湘臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為質(zhì)料，經(jīng)切條、制造輔料，腌漬、洗鹽、曬干和熏制六道工序加工而成，其特色是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸淡適口、熏香濃郁、食之不膩；四川臘肉，是將肉切成5cm寬的條狀，再經(jīng)腌漬、洗晾、烘制而成，成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、養(yǎng)分豐厚等特色。烘干煙熏爐,烘干煙熏爐

煙熏爐的?設(shè)備結(jié)構(gòu)：

設(shè)備結(jié)構(gòu)：

熏蒸爐主要有箱體、風(fēng)循環(huán)、發(fā)煙、清洗、電控等部分組成。

熏蒸爐的加熱方式：

有蒸汽加熱、電加熱、燃?xì)馊加图訜崛N加熱方式，單元組合式結(jié)構(gòu)，模塊化生產(chǎn)，方便安裝制作。

煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中必不可少的設(shè)備之一，經(jīng)過(guò)十幾年的研制生產(chǎn)，根據(jù)客戶的要求及市場(chǎng)反饋信息，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品使其加熱速度、煙熏效果都達(dá)到理想的效果。

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