農(nóng)家柴火灶是我們很多人童年的記憶，現(xiàn)在人的生活壓力越來(lái)越大，年輕人都是來(lái)成立發(fā)展了，很少看到農(nóng)村的柴火灶，很少吃到正宗柴火灶飯了，農(nóng)家柴火灶在襄陽(yáng)有家叫鑫燚金屬灶具廠家生產(chǎn)很多年了，而且產(chǎn)品也非常的好，價(jià)格也實(shí)惠，下面他們帶您來(lái)了解一下農(nóng)家柴火灶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)是怎么樣的？

    首先是灶面，可選用優(yōu)質(zhì)全瓷瓷磚，推薦80×80的，跟具鍋大小，用切割機(jī)在瓷磚上切個(gè)與鍋同等大的圓。

    其次灶體是小紅磚結(jié)構(gòu)，灶堂邊為12的磚沏制，鍋底要與爐齒保持五十公分的高度，燒火堂呈鍋形，錐形，灶火門位于鍋底中心點(diǎn)，且高于爐齒6公分左右。

    最后灶火門出要個(gè)小臺(tái)面，防掉柴用，前面右側(cè)，有一個(gè)小方洞，放置點(diǎn)火器用，爐齒下面是佇灰桶，上面有爐齒，呈桶狀，有個(gè)進(jìn)風(fēng)管，安置鼓風(fēng)機(jī)用，底部有人眼，桶內(nèi)一顆鐵求做封堵，鐵球可活動(dòng)在里面，且剛好能堵住排灰眼，最下面就是兩根對(duì)稱支撐腿，排灰器剛好在支撐腿中，兩腿之間為空，做儲(chǔ)灰用，前面剛好一片小紅磚堵嚴(yán)，小紅磚可活動(dòng)，整個(gè)造形呈上大下小，比較對(duì)稱，腳腿高約80公分，瓷貼前面，灶火門臺(tái)高度有一6公分線條，灶臺(tái)與灶前面有一6公分線條，腳為瓦體形，比灶面要窄。

   好了，講了這些，是不是把大家?guī)У搅送陼r(shí)代，農(nóng)家柴火灶是我們這一輩子不可磨滅的記憶，非常的快樂(lè)的時(shí)光！

    在廣東，江西，湖南柴火灶都特別的流行，很多農(nóng)村的人家基本都有新型的節(jié)能無(wú)煙柴火灶，那就有人會(huì)問(wèn)啦，都是柴火灶，為什么有的柴火灶就又干凈無(wú)煙，還省柴，對(duì)比傳統(tǒng)的柴火灶，到底是怎么做來(lái)的，效果又是否真的這么顯著呢，下面高新技術(shù)開發(fā)區(qū)鑫燚金屬灶具加工廠就來(lái)給您說(shuō)道說(shuō)道。

    其實(shí)呢，無(wú)煙柴火灶是利用特殊的技術(shù)，能有效利用二次燃燒，有效延長(zhǎng)燃燒物時(shí)間和充分地利用燃燒物所產(chǎn)生的濃煙再次燃燒，使燃燒過(guò)程中無(wú)煙、無(wú)塵等特點(diǎn)，從而達(dá)到節(jié)能的目的。無(wú)煙柴灶外比傳統(tǒng)的爐灶節(jié)約60%以上的柴火，一般四口之家用無(wú)煙省柴灶一天只1。5~2公斤左右木柴或一公斤左右的木炭，并且在烹飪時(shí)不會(huì)產(chǎn)生灰塵。節(jié)能柴灶是一種新型的環(huán)保節(jié)能廚具，省柴又省時(shí)，燒水、煮飯、炒菜、燉湯、燒烤等樣樣都行，鍋盤適用放置壓力鍋、炒鍋、蒸鍋、燒水壺、鋁鍋等家用廚具。無(wú)煙柴灶的燃料也是多種多樣，如樹枝、樹葉、稻草、植物木干、木材加工邊角料、玉米蕊、果殼、動(dòng)物糞便干、木炭、各種農(nóng)作物秸稈、各種木質(zhì)碎屑等等。在市場(chǎng)液化氣（煤氣）燃?xì)鉂q價(jià)的今天，節(jié)約農(nóng)村資源，節(jié)省家庭開支，打造無(wú)煙廚房，家家選購(gòu)，無(wú)煙柴灶必將成為一個(gè)新的亮點(diǎn)。同時(shí)農(nóng)村市場(chǎng)是一個(gè)非常龐大的市場(chǎng)，新型無(wú)煙省柴灶的推廣和普及農(nóng)村也成為農(nóng)村投資創(chuàng)業(yè)者的一種千載難逢的商機(jī)。

用無(wú)煙省柴灶1公斤干柴可燃燒1。5—2小時(shí)，并可分別用來(lái)：

1． 燒開30斤的水，用時(shí)20分種左右，還可用來(lái)煮四個(gè)人的米飯。

2． 煮2斤米飯和同時(shí)炒三個(gè)菜，用時(shí)30分鐘左右。

3． 煮1斤米飯同時(shí)炒兩個(gè)菜、燒一個(gè)湯，用時(shí)35分鐘左右。

4． 用壓力鍋煲5個(gè)人的飯，只要8分鐘左右。余熱還可以用來(lái)燒開水。

     米飯很多人吃過(guò)，但是很多人不知道怎樣煮出來(lái)的米飯好吃。

大多數(shù)人煮飯都用電飯煲，半斤米煮好了只有米飯。但是在南方農(nóng)村，像廣東,江西,湖南柴火灶煮出來(lái)的米飯，半斤米好了卻多了兩樣?xùn)|西，一個(gè)是鍋巴一個(gè)是米湯，二者結(jié)合是一種美食，是一種味道，只有在鄉(xiāng)下老家才能吃得到。

      那是如何做的呢？來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)

1,淘米；

把米淘好放在容器里備用

2,點(diǎn)火；

用柴火把灶里點(diǎn)著

3,下鍋；

步驟一；將淘好的米倒入鍋中，

步驟二；然后加水（和電飯煲做飯不同，電飯煲加水多了飯稀了，水少了飯沒(méi)熟。土灶做飯水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）

步驟三；蓋上鍋蓋

4,燒火；

蓋上鍋蓋之后，需要在灶里燒大火，將鍋里煮沸。鍋里沸騰了，就要馬上打開鍋蓋，如果遲了最后煮出來(lái)的飯很稀

舀湯；

步驟一；當(dāng)鍋里煮沸后，打開鍋蓋

步驟二；用鏟子舀一點(diǎn)米起來(lái)看看，如果米都熟了就可以開始舀湯了，如果米還沒(méi)有熟，有生的，就再煮一會(huì)兒，不超過(guò)一分鐘。

步驟三；用鐵瓢將多余的米湯舀起來(lái)倒在湯盆里裝著

步驟四；用鏟子把四周的米往中間扒一扒，然后用筷子在米飯中間插幾筷子。

步驟五；蓋上蓋子。

5,加火，退火；

蓋上鍋蓋后需要燒大火，火焰需要均勻的接觸鍋?；馃臅r(shí)間可以根據(jù)兩個(gè)決定，一是聽(tīng)，二是聞。如果聽(tīng)見(jiàn)鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，就說(shuō)明開始炸鍋巴了，過(guò)二三十秒就可以把火熄掉。如果聞到糊了的味道就說(shuō)明飯已經(jīng)糊了，這時(shí)還不退火，鍋巴就吃不了。

6,燜飯；

燜飯很簡(jiǎn)單，就是退火之后，不要立刻打開鍋蓋，大概過(guò)個(gè)十幾分鐘再開鍋。

7，開鍋；

步驟一；把飯盛起來(lái)

步驟二；把鍋巴盛起來(lái)或者把米湯倒進(jìn)鍋里（鍋巴和稀飯只能二選一）

大概的用無(wú)煙柴火灶做米飯的步驟就是這樣啦，下面來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)用無(wú)煙柴火灶,節(jié)能柴火灶做飯好處；就是香，味道好，可以吃到鍋巴，鍋巴稀飯，而且節(jié)能環(huán)保，做出來(lái)的飯比電飯煲的好吃，而且節(jié)能無(wú)煙柴火灶又比家里的平常土灶更省柴節(jié)能，也比家里的土灶更衛(wèi)生，但做出來(lái)的飯味道和家里的土灶一般無(wú)二。