

高新技術(shù)開發(fā)區(qū)鑫燚金屬灶具加工廠
主營產(chǎn)品: 炊事設(shè)備
鑫燚-商用餐館柴火灶價(jià)格-柴火灶
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為了提高柴火灶的熱效率,盡量減少熱損失,以便達(dá)到省柴、省時(shí)的目的,就必須弄清楚燃料在柴灶內(nèi)燃燒過程中所產(chǎn)生的各種熱量的具體去向,并有針對性地進(jìn)行改造。根據(jù)柴灶的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn),柴灶的熱損失主要有排煙熱損失、化學(xué)及機(jī)械不完全燃燒熱損失、灰渣帶走的熱損失以及灶體、鍋體的蓄熱等。
從灶型的結(jié)構(gòu)方面來看,老式柴灶結(jié)構(gòu)不合理,燃燒不完全,保溫性能差,熱損失大,所以熱效率低。其主要缺點(diǎn)是: “兩大”(灶門大,灶膛大)、“兩無”(無煙囪,無灶箅)、“一高” (吊火高,一般在30厘米左右)。而省柴灶與老式柴灶相比,具備了“兩小”(灶門和灶膛較小)、“兩有”(有灶箅和煙囪)、 “一低”(吊火較低)的優(yōu)點(diǎn)結(jié)構(gòu)比較合理,有一個(gè)完整的通風(fēng)系統(tǒng),能得到較充分的燃燒。由于設(shè)置了保溫層,增加了攔火圈,延長了高溫?zé)煔饬髟谠钐爬锏幕匦烦毯蜁r(shí)間,從而使熱損失減少,熱效率提高,既省柴又省時(shí)間,并且安全衛(wèi)生,使用方便。根據(jù)全國各地的測試與調(diào)查,省柴灶一般比老式柴灶省柴l/3~l/2,節(jié)約時(shí)間1/4—1/3。
從熱力學(xué)原理來看,省柴灶基本達(dá)到了節(jié)能的三個(gè)條件:一是能將燃料充分燃燒,使燃料中的化學(xué)能比較完全地轉(zhuǎn)化為熱能。二是傳熱保溫效果好,使有效利用的熱值較大,散熱的熱值較小。余熱能較好利用,盡可能減少排煙余熱和其他熱損失。這就是省柴灶能夠節(jié)能的重要原因。
現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶突出節(jié)能,目的就是減少柴火的使用量,提高柴火灶的熱能利用率,盡量減少能耗損失,減少粉塵,減低污染。農(nóng)村節(jié)能柴火灶的設(shè)計(jì)原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用,甚至包括煤炭,減低灰塵的產(chǎn)生,讓室內(nèi)污染盡量減少,投資少,結(jié)構(gòu)經(jīng)久耐用。為了提高柴火灶的熱能利用率,減少能耗損失,以達(dá)到省柴節(jié)能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內(nèi)燃燒過程中產(chǎn)生的熱能去向。柴火灶熱能損失主要有燃料沒有燃燒完全,排煙熱損失,柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達(dá)到節(jié)能的目的,1.必須使木材燃料充分燃燒;2.熱傳保溫效果好,不能讓熱能隨意流失,3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。
農(nóng)家樂柴火灶為什么會(huì)更吸引游客呢。吃的是柴火灶的土味,抓住的是舊時(shí)的記憶。 “柴火燒出來的東西就是非常好吃,蒸的饅頭、煮的稀飯、煎的蛋、攤的餅,有一種特殊的口感,這是煤氣灶燒不出來的味道?!币虼?,周末或者其他放假時(shí)間約上親朋好友開車去鄉(xiāng)下,農(nóng)家樂柴火灶燒出的美食。自己動(dòng)手烹飪出地道的柴火灶美食,除了海鮮,其他食材通常也是向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供,蔬菜、土雞、土豬肉等,味道真的比城里人吃的化肥菜,飼料雞,飼料豬好不止一點(diǎn)點(diǎn)。
現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶烹飪,并沒有古時(shí)候那般講究,但這并不妨礙一群人追尋曾經(jīng)的味道。 除了柴火灶燒出來的味道,還有一群人想要找回?zé)敛窕鹪?,拉著風(fēng)箱,聞著飯菜香,聽著大鍋里菜熟的滋滋聲音的體驗(yàn)。 正是這股子懷舊情結(jié),讓不少農(nóng)家樂從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī),推出柴火土灶供市民烹飪。
