諸城市聯(lián)興機械有限公司主營：真空油炸機,低溫真空油炸機,果蔬脆片加工設(shè)備
聯(lián)興真空低溫油炸機的優(yōu)點

真空油炸機的優(yōu)點：

1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褪變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成分進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好的保存原料本身具有的香味。

3.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或者水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量溢出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸機

薯條薯片真空油炸機

今天小編來講一下薯條薯片真空油炸機。作為年輕人來講，薯條薯片是從小到大伴隨我們成長的小零食。那么薯條來源哪里呢？薯條初是來源于比利時的，早在1680年的時候，比利時人就開始制造這種薯條了。薯條是用馬鈴薯（俗稱土豆）切成條狀后油炸而成的，是最常見的快餐食品之一，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店都把薯條最為他們的主要項目之一的。隨著時間推移，生活水平的提高，大家關(guān)注的重點不僅僅是在“吃”上面了，而是更多的是如何吃的更健康一些。傳統(tǒng)的油炸薯條薯片都是在高溫狀態(tài)下制作而成的。油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生酰胺，而酰胺是屬于可能致癌的物質(zhì)。所以近幾年來，薯條薯片是備受眾議的，大部分的薯條薯片的愛好者因為健康養(yǎng)生的問題放棄了這種食品。所以今天小編要講的就是如何解決這個問題。聯(lián)興真空油炸機，從字面上講大家可以看出來，跟普通的油炸機是不同的，我們是采用了先進的德國技術(shù)，將要炸的薯條薯片在真空狀態(tài)下完成。真空狀態(tài)下，水的沸點降低，油的沸點也降低，那么我們所需要的問題只有在95攝氏度就可以的，數(shù)據(jù)顯示所用的油只要不超過120攝氏度便不會產(chǎn)生酰胺這種致癌物，所以聯(lián)興機械所生產(chǎn)的真空油炸機大大的降低了致癌的風(fēng)險。而且真空狀態(tài)下，薯條薯片中的水分迅速蒸發(fā)，所以我們利用真空油炸機油炸出來的薯條薯片疏松多孔，咬起來爽脆可口。跟傳統(tǒng)的油炸機比，真空油炸機可以自己脫油、脫水，油水分離，生產(chǎn)出來的薯條薯片含油率要低于傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品。真空油炸機可以說是薯條薯片一次歷史性的變革，加熱、油炸、脫油、脫水、油水分離一體化設(shè)計，省時、省力、節(jié)能、高效，更重要的是保香、低油脂。隨著大家生活水平的提高，對綠色食品越來越關(guān)注，綠色健康的休閑食品將逐漸替代價格便宜的小吃。那么生產(chǎn)健康綠色的產(chǎn)品是消費者對市場跟企業(yè)的要求，只有生產(chǎn)綠色健康的休閑食品，企業(yè)才能在越來越激烈的競爭當(dāng)中生存下去。那么聯(lián)興機械生產(chǎn)的真空油炸機便是您的選擇?？靵碜稍儼蓗~~

真空油炸機

蘋果脆片真空低溫油炸機介紹

蘋果脆片，是一種的休閑食品，它是在負壓或者是真空狀態(tài)下，通過油炸或者其他的一些辦法，將鮮蘋果中的水分蒸發(fā)掉，外形及顏色不發(fā)生變化。這種方法制作而成的蘋果脆片無添加劑，無色素，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

今天小編來講下蘋果脆片的制作工藝。首先，清洗40℃的水內(nèi)，加入清洗劑，浸泡10分鐘左右，撈出用水沖洗，除去表面的清洗劑。切片，切去蘋果病蟲及腐爛的部分，用切片機切得大約厚度在5mm左右，均勻一致。二次清洗，講切好的蘋果片放到水里，浸泡在水里，防止蘋果表面見到空氣氧化。之后殺青，也就是我們通常所說的漂燙。夾層鍋內(nèi)加入4-5倍的蘋果片重量的水，水沸騰后將蘋果片加入，大約蒸煮2-6分鐘左右。然后浸糖。配置含糖量60%的糖漿，加水稀釋至30%，將果片加入浸泡。每浸泡過一次果盤，糖漿的濃度都會降低，要重新調(diào)配至30%，以保證糖漿的濃度都保持在30%左右。然后就是冷凍了，將泡好糖漿的水放入冷庫里面冷凍。那么重要的一步便是油炸了，運用真空油炸機，將物料裝入料框內(nèi)，聯(lián)興機械生產(chǎn)的真空油炸機是將加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，真空狀態(tài)下連續(xù)完成。物料裝好后一鍵啟動，等待你的就是酥脆可口的蘋果片啦。

諸城市聯(lián)興機械有限公司，是真空油炸機的專業(yè)制造商，我公司信譽良好，質(zhì)量可靠，售后專業(yè)，是您購買真空油炸機的不二選擇。真空油炸機過后的產(chǎn)品營養(yǎng)健康，綠色環(huán)保，深受越來越多的食品生產(chǎn)廠家的青睞，是食品企業(yè)發(fā)展的根本。您還在等什么？趕緊致電咨詢吧。

真空油炸機