斬拌機(jī)安裝調(diào)試

設(shè)備要安裝緊固在平整的地面上(zui好打基礎(chǔ)），試車時(shí)先從出料盤端看應(yīng)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，若相反應(yīng)調(diào)換主線。安裝及檢查穩(wěn)妥后，蓋好斬鍋蓋，按操縱面板提示，依次啟動(dòng)電源，先啟動(dòng)刀低速或刀高速、再啟動(dòng)鍋低速或鍋高速、（變頻型調(diào)整調(diào)速電位器，變頻電機(jī)得到相應(yīng)轉(zhuǎn)速），停車時(shí)先停鍋后停刀。注意工作期間不要關(guān)電源開關(guān)停車，要隨時(shí)檢查操作系統(tǒng)是否安全可靠。

碎肉機(jī)

斬拌機(jī)檢查

開機(jī)前，還需要檢查斬拌機(jī)的斬刀是否安裝牢固，如發(fā)現(xiàn)松動(dòng)，要及時(shí)對其進(jìn)行加固處理，排除使用的時(shí)候存在的隱患。而且還要檢查斬拌機(jī)的斬刀是否鋒利光滑，完好無損。

 操作斬拌機(jī)的人員要知道，在斬拌機(jī)進(jìn)行運(yùn)行時(shí)要保證斬拌機(jī)上的開關(guān)控制閥門是靈敏的。因?yàn)樵谟龅焦收匣蛘咄话l(fā)事故的時(shí)候，立即停止設(shè)備運(yùn)行，因此在使用斬拌機(jī)之前一定要先檢查開關(guān)線路是否完好，開關(guān)鍵是否靈敏。

碎肉機(jī)

斬拌機(jī)工作原理

斬拌機(jī)是一種切割與混合同時(shí)進(jìn)行的肉品加工過程，是肉餡類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合，斬拌中肌肉結(jié)構(gòu)受到破壞，肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻，肉餡的保水和保油性能大大增強(qiáng)，粘度和彈性增大，有利于提高產(chǎn)品出品率和改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。

斬拌機(jī)型號齊全，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求

碎肉機(jī)