超聲波洗碗機(jī)具有：清洗、等功能。360清洗，特別適合清洗中餐餐具，中餐油膩重、碗又深， 普通洗碗機(jī)很難洗干凈。超聲波洗碗機(jī)由于液體分子的振動可以繞到 深碗內(nèi)，不存在清洗不到的死角。超聲波清洗對不規(guī)則大面積、狹縫、細(xì)孔、溝槽之類的表面高質(zhì)要 求特別有效。不需用專用洗滌劑：傳統(tǒng)洗碗機(jī)主要靠專用洗滌劑的化學(xué)清洗作用，而超聲波洗碗機(jī)原則上可不用洗滌劑。加入洗潔精除油更快。

.對于初次使用洗碗機(jī)的用戶，首先，從容量上，可以選擇不同型號的。

2.選擇洗碗機(jī)最關(guān)鍵的，就是必須能夠清洗干凈，和西方的面包沙拉牛排完全不同，由于中國人的飲食習(xí)慣煎炒烹炸燉，餐具上都會有多油粘稠的殘留。

3.餐具以深碗深盤為主，不但種類繁多，碗類底部還有深深的挖槽，給清洗和干燥提出了很大的難題，所以建議大家，選擇能夠收納深碗深盤的專為中式餐具設(shè)計(jì)的專利碗架，同時超聲波洗碗機(jī)采用水分子來清洗盤碗內(nèi)的油污，既方便又快捷。

超聲波清洗是利用超聲波在液體中的社會化作用、加速度作用及直進(jìn)流作用對液體和污物直接、間接的作用，使污物層被分散、乳化、剝離而達(dá)到清洗目的。目前所用的超聲波清洗機(jī)中，空化作用和直進(jìn)流作用應(yīng)用得更多。

（1）空化作用：空化作用就是超聲波以每秒兩萬次以上的壓縮力和減壓力交互性的高頻變換方式向液體進(jìn)行透射。在減壓力作用時，液體中產(chǎn)生真空核群泡的現(xiàn)象，在壓縮力作用時，真空核群泡受壓力壓碎時產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊力，由此剝離被清洗物表面的污垢，從而達(dá)到精密洗凈目的。