湖北大灶臺(tái)設(shè)備現(xiàn)在是餐飲行業(yè)中比較常見(jiàn)的一種爐具，與傳統(tǒng)的土灶臺(tái)非常相似，以木柴為燃料的湖北柴火大灶臺(tái)炒菜。隨社會(huì)的不斷進(jìn)步，現(xiàn)在炒鍋的種類越來(lái)越多，許多人由于鐵鍋使用較低麻煩，所以現(xiàn)在用鐵鍋炒菜的人已經(jīng)越來(lái)越少了。下面將由湖北大灶臺(tái)廠家為大家簡(jiǎn)單的介紹一下鐵鍋的使用注意事項(xiàng)。

    1、鐵鍋簡(jiǎn)略生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，避免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層不見(jiàn)。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有纖細(xì)的銹跡，可用醋來(lái)清洗。

    2、在購(gòu)買(mǎi)鐵鍋時(shí)，要先看看鍋面是不是平整光滑，再看看是不是有小孔和滲漏跡象。一般情況下，鐵鍋剛用時(shí)都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會(huì)變得光滑。鐵鍋的鍋耳用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過(guò)程中因?yàn)殍F鍋耳溫度過(guò)高而燙壞。

    3、新鐵鍋在運(yùn)用前要先除掉鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開(kāi)。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少數(shù)茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

    4、另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)致使化學(xué)反應(yīng)，發(fā)生低鐵化合物，人吃后可以致使中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。

    雖然許多人都認(rèn)為用鐵鍋比較麻煩，但是只有正確使用，就會(huì)減少很多麻煩。大灶臺(tái)設(shè)備廠歡迎廣大新老用戶與我公司聯(lián)系，我公司生產(chǎn)各種大灶臺(tái)設(shè)備，能夠滿足您的需求。

     如今的湖北大灶臺(tái)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，如果我們沒(méi)有正確的經(jīng)營(yíng)方法那么就會(huì)導(dǎo)致流失客流量，造成損失，所以說(shuō)我們想要經(jīng)營(yíng)好一家湖北農(nóng)家大灶臺(tái)餐館，那么就要掌握很多經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)，這就需要我們多學(xué)習(xí)，那么我們?cè)鯓硬拍茏プ「嘞M(fèi)者呢，為了幫助到大家，下面是湖北大灶臺(tái)廠家介紹的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)。

     一味道：要想消費(fèi)者記住你的餐飲店，味道很重要，一次就要用美食引起消費(fèi)者的注意，如果在口味上能夠征服顧客的話，就能打好發(fā)展的基礎(chǔ)。從食材選擇，配菜，制作方面要嚴(yán)格的保證，用好的口味，將顧客的胃抓住了，這才能使餐飲店的生意紅火。

     二服務(wù)：從事餐飲行業(yè)要始終堅(jiān)持好的服務(wù)態(tài)度，在服務(wù)的過(guò)程中讓顧客放心選擇，吃的開(kāi)心，他們也會(huì)為我們進(jìn)行宣傳。顧客的宣傳相對(duì)于我們的宣傳來(lái)說(shuō)，更具有說(shuō)服力。表面上看起來(lái)是我們?cè)诜?wù)于顧客，其實(shí)是顧客在幫助店主成功經(jīng)營(yíng)店鋪。

     三環(huán)境：消費(fèi)者不論是去何種餐飲店用餐，都希望商家可以提供出一個(gè)干凈整潔的用餐環(huán)境，所以對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，不能忽視用餐環(huán)境，要通過(guò)做好前期的建設(shè)和日常的保潔，保證為消費(fèi)者提供出一個(gè)干凈整潔的用餐環(huán)境。

     味道是我們吸引顧客重要因素，但是更多的是我們的服務(wù)，只有服務(wù)好才能更好的留住客戶，老客戶也會(huì)介紹新客戶，這樣就會(huì)提高我們的客流量，增加收益，希望大家能夠謹(jǐn)記這些要素，更好的經(jīng)營(yíng)餐館。

     灶具是廚房必不可少的設(shè)備，若是灶具選用不當(dāng)不但會(huì)對(duì)做飯?jiān)斐芍T多不便，更嚴(yán)重的還會(huì)對(duì)人身安全造成影響。而且廚房的油污多半是粘黏在灶具上，若是灶具干凈整潔，會(huì)提升廚房的整體形象。那么如何選擇合適的灶具呢？我們跟隨湖北大灶臺(tái),湖北大灶臺(tái)批發(fā),湖北大灶臺(tái)廠家來(lái)分析一下。

     1、灶眼數(shù)量。根據(jù)家庭成員數(shù)量、做菜多少?zèng)Q定：灶眼數(shù)量決定同一時(shí)間內(nèi)可以進(jìn)行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒要一起操作，那灶眼的數(shù)量自然是越多越好。

     2、安裝方式。和廚房整體風(fēng)格、預(yù)算有關(guān)：臺(tái)式灶具款式老，價(jià)格便宜，擺在臺(tái)面上，安裝方便，不牽扯到二次進(jìn)風(fēng)的問(wèn)題，但衛(wèi)生死角多，清理起來(lái)比較麻煩。嵌入式灶具可直接嵌入到臺(tái)面上，簡(jiǎn)潔明白，方便清理，只是對(duì)安裝、功能設(shè)計(jì)要求比較高，價(jià)格比臺(tái)式產(chǎn)品貴。

     3、進(jìn)風(fēng)方式。對(duì)燃?xì)獾娜紵欠癯浞钟杏绊懀喝細(xì)饽芊癯浞秩紵c空氣是否充足有很大關(guān)系。灶具的進(jìn)風(fēng)方式是指空氣的供應(yīng)途徑。如果進(jìn)風(fēng)不好，導(dǎo)致燃?xì)獠荒艹浞秩紵?，?huì)出現(xiàn)黃焰、黑灰，增加排放，影響家人健康；而好的進(jìn)風(fēng)可以幫助燃?xì)獬浞秩紵裙?jié)約燃?xì)饽茉?、減少做飯時(shí)間，又確保家人的安全、健康。

     綜上所述便是大灶臺(tái)廠家為我們分享的一些灶具的選擇方法，其中較為關(guān)鍵的便是灶具的通風(fēng)，對(duì)于住宅來(lái)說(shuō)，若是通風(fēng)不當(dāng)則會(huì)影響室內(nèi)空氣和家人的健康，因此在挑選灶具設(shè)備時(shí)應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)測(cè)試后進(jìn)行選擇。在使用中也應(yīng)按照安全的操作規(guī)程進(jìn)行，從而減少安全隱患的發(fā)生。