

襄陽市睿齊環(huán)??萍加邢薰?/p>
主營(yíng)產(chǎn)品: 炊事設(shè)備
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在我國(guó)農(nóng)村,都需要使用柴火灶烹飪食品,而糧食的種類、氣溫及飲食習(xí)慣等需要相應(yīng)的柴火灶才能滿足大江南北農(nóng)民朋友的生活需要。北方以面食為主,南方以米飯為主。面食可以做成很多種花樣,加工方法以蒸、煮、炸為主。做米飯沒有花樣,煮飯非常簡(jiǎn)單,而吃米飯一般不會(huì)吃光飯,多多少少有幾樣下飯菜。南方人在做飯的時(shí)候把大部分精力都花在菜上,做菜方法以炒、煎、燉、煮、炸相結(jié)合,程序相當(dāng)復(fù)雜。北方人習(xí)慣用較深的鍋,適合煮面;南方人習(xí)慣用較淺的鍋,適合炒菜。
新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之一:(開水煮鍋有利于殺毒消菌)
1、鍋放在火上,倒入適量的清水,開大火燒沸,煮10分鐘左右關(guān)火。2、等鍋里的水降到微溫,用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。4、鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。5、鍋里的水倒掉,準(zhǔn)備一個(gè)百潔布。6、手握百潔布,把鍋里的水分擦干。
新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之二:(陳醋煮鍋有利于去除異味,防止生銹)
1、鍋里倒入1勺山西老陳醋。2、開小火熬煮。3、用筷子按著百潔棉,蘸取醋液,均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3~5分鐘,等鍋里的醋液變黑倒掉。4、鍋里重新加入適量的清水,大火燒至水微溫。5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。6、倒掉溫水,用廚房紙巾擦干表面水分。
新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之三:(鹽炒鍋有利于去除異味,防止生銹)
1、鍋里放入1勺鹽。2、開小火加熱,用鏟子不停的翻炒鹽。3、可以手握住鍋柄,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身,讓鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次,直到鍋里的鹽發(fā)黃黑色倒出。4、鍋里重新加入適量的清水,大火燒至水微溫。5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。6、倒掉溫水,用廚房紙巾擦干表面水分。
農(nóng)村節(jié)能柴火灶的設(shè)計(jì)原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用,甚至包括煤炭,減低灰塵的產(chǎn)生,讓室內(nèi)污染盡量減少,投資少,結(jié)構(gòu)經(jīng)久耐用。為了提高柴火灶的熱能利用率,減少能耗損失,以達(dá)到省柴節(jié)能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內(nèi)燃燒過程中產(chǎn)生的熱能去向。柴火灶熱能損失主要有燃料沒有燃燒完全,排煙熱損失,柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達(dá)到節(jié)能的目的,1.必須使木材燃料充分燃燒;2.熱傳保溫效果好,不能讓熱能隨意流失,3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。

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