速凍機工作原理

需要速凍產(chǎn)品首先通過震動布料機均勻進入速凍機，通過傳輸網(wǎng)帶向出料口運動， 隨著氣流速凍的增加，內(nèi)部壓力也同時增大，進入庫體內(nèi)部的食品層開始松動，另外，可以通過網(wǎng)帶震動，使食品層松動，二者相互配合。氣流吹動食品部分顆粒向上懸浮，輸送物料膨脹，物料間的孔隙率加大，形成流化床，即所謂的流態(tài)化速凍。

     食品在流化床內(nèi)，懸浮部分受到由下自上的強冷風吹拂，同時，冷風在庫體內(nèi)循環(huán)，食品各個方面即受到各處冷風吹，形成快速的單體冷凍。冷凍食品都會經(jīng)歷冷卻，表面冷凍及深層冷凍三個階段，從而獲得高品質(zhì)的冷凍單品。

氟利昂速凍機

?○特點及性能

○特點及性能

1、整臺設(shè)備的設(shè)計制作均遵照HACCP要求執(zhí)行，保證食品衛(wèi)生安全，可使食品加工企業(yè)順利通過HACCP認證，取得食品出口通行證。

2、框架結(jié)構(gòu)均采用不銹鋼SUS304

3、蒸發(fā)器為鋁管鋁片，采用大片距結(jié)構(gòu)，使融霜間隔時間長。采用大幅翅片，使沖霜清洗極為方便，符合食品衛(wèi)生條件。采用大面積鋁合金翅片套管脹緊工藝，換熱效率高。蒸發(fā)管厚壁管，通過２４kg/cm2耐壓試驗。

4、沖霜方式；采用外部水閥集中控制水均勻沖霜。

氟利昂速凍機

速凍機組成

速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的冷凍盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風機的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫冷凍過程。

氟利昂速凍機