山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司主營：導熱油蒸煮鍋系列,爆炒鍋系列,電炸鍋系列,大鍋灶系列
大鍋灶設備分類，電磁大鍋灶

電磁一 原理電磁大鍋灶是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成的機芯部分產(chǎn)生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵質(zhì)鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強度微晶玻璃面時，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內(nèi)產(chǎn)生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規(guī)則運動，分子相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能。

大鍋灶設備常見故障的處理方法

大鍋灶設備常見故障的處理方法

     1）當大鍋灶設備嚴重缺水時會造成受壓元器件的損壞和變形，如果不及時處理很可能會引發(fā)大鍋灶設備著火。因此當發(fā)現(xiàn)大鍋灶設備缺水的時候要緊急停爐。然而造成大鍋灶設備缺水的原因有很多，大部分是由于操作人員的粗心大意和誤操作導致，或者就是因為沒有沖洗水位表而出現(xiàn)堵塞故障所致。

2）當水位表的水位發(fā)生劇烈波動，鍋里的水開始出現(xiàn)氣泡，蒸汽中帶有大量水分而溫度驟降，嚴重的時候會使管道里面發(fā)生水沖擊，出現(xiàn)這種情況的主要原因就是水質(zhì)不好，含鹽量過高或者就是大鍋灶設備超負荷運作等等，當發(fā)現(xiàn)這類情況的時候，就要加強對水質(zhì)的排污處理。

3）在蒸汽大鍋灶設備超壓運行的過程中，輕的話只是引起元器件的變形，嚴重起來則是會引發(fā)著火，而使大鍋灶設備超壓的主要原因就是：大鍋灶設備的操作員提高了工作壓力，或者在工作時間擅自離崗，還有一種情況就是，壓力表和安全閥同時失靈也會引起大鍋灶設備的超壓。

大鍋灶設備

作為重要動力設備的導熱油，是導熱油爐的主要動力設備。那么在選用導熱油時要注意哪些問題呢？首先要根據(jù)導熱油爐的性能，進行選定。不同的導熱油爐對導熱油的要求是不同的。在選擇導熱油時，要了解其適當?shù)募訜峁に嚵鞒?。初餾點不低于其使用溫度，餾程比較窄，燃點比較高。礦物型的導熱油， 高溫是不得超過320℃。當然絕大多數(shù)的導熱油，其使用溫度是在300左右。還需要了解產(chǎn)品的傳熱性能-具有較低的粘度、較大的密度、較高的比熱容和導熱系數(shù)。在選擇導熱油時，要做好相關(guān)的試驗，就是在使用溫度下，導熱油外觀是否透明、有無懸浮物等。選擇導熱油，要選擇信得過的廠家，有條件可實地考察其生產(chǎn)設備和檢測手段的完善情況，要貨比三家后在確定選擇。