成本分析：使用自動輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強(qiáng)應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機(jī)，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時(shí)間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時(shí)段，打爛碗碟的事，時(shí)有發(fā)生。作為經(jīng)營者，每年花費(fèi)在添置補(bǔ)充碗碟方面的錢，也是一個(gè)不小的數(shù)目。政府經(jīng)常在強(qiáng)調(diào)要環(huán)抱節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用易幫客洗碗機(jī)就能一次性滿足以上幾點(diǎn)要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費(fèi)用。事實(shí)證明：易幫客洗碗機(jī)是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運(yùn)作成本用戶的最佳選擇。

工作原理

自動洗碗機(jī)：通過高溫高壓水流對餐具表面進(jìn)行360°機(jī)械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油污和殘?jiān)姆纸?，加之熱水對食物殘?jiān)慕菖旎沟糜臀酆蜌堅(jiān)杆俜纸馀c脫落，并達(dá)到清潔與除菌的雙重效果。 洗碗機(jī)的工作方法，是基于機(jī)械作用和化學(xué)作用綜合的結(jié)果。洗滌機(jī)理表現(xiàn)為： 1.機(jī)械作用 2) 洗滌液呈噴射狀態(tài)對餐具表面的間接沖刷。洗滌液噴射至餐具及內(nèi)膽后反彈，及噴射后回流洗滌液對餐具表面的沖刷作用。 2.化學(xué)作用 4) 洗滌過程加入的洗滌劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反映。

自動洗碗機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1. 節(jié)省人工，大大降低勞動力，提高工作效率;

2. 可進(jìn)行轉(zhuǎn)彎設(shè)計(jì)，對場地要求比較寬松;

3. 噪聲小，清洗速度快，與普通洗碗機(jī)相比只需要1/5的時(shí)間;

4. 耗水量極少，功率小，清洗成本低廉;一臺800w的"風(fēng)刀"，可對被清洗物進(jìn)行"無積水"處理，便于對被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。