手動鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。

鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌制時間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。該設備清洗方便，結構合理，整機完全采用不銹鋼材料，清潔衛(wèi)生，是肉制品行業(yè)不可缺少的設備。

在食品生產中為了能夠更好的提高肉制品的整體質量，加快腌制中的速度，往往都會在生產的過程中使用鹽水注射機來進行鹽水的注射，這樣能夠很好的提高生產過程中肉制品的保水性，對肉制品生產機構也是有著更加良好的改善。

使用這種鹽水注射機設備能夠為我們的生產帶來良好的產品質量提升，但是如果在操作的過程中沒有進行正確的操作就會對生產帶來很大障礙，產品加工質量不能得到很好的保證。

設備生產的過程中應該注意哪些事項呢？

1.機器在運轉的過程中堅決不能將手放到設備中的保護區(qū)域內，除非設備在停止的情況下，這樣才能更好的保障操作人員的人身安全。

2.生產進行之前要對設備進行仔細的檢查，如果發(fā)現(xiàn)設備的保護設施沒有到位堅決不能進行生產，避免安全事故的發(fā)生。

      3.設備運轉的過程中不要對設備進行維修和調校，如需進行要將設備完全停止之后才能繼續(xù)進行。