絞碎機(jī)

將絞制好的肉餡放入攪拌機(jī)中，加入鹽等各類調(diào)味料，這一原料與調(diào)味料攪拌的過(guò)程對(duì)均勻度也有要求。拌餡機(jī)這類設(shè)備的特點(diǎn)使餡料達(dá)到充分膨脹、色澤鮮艷、富含彈性、均勻等目的，并且還能大大提高蛋白質(zhì)的保留率，為之后的成品品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

有許多制造企業(yè)生產(chǎn)出的拌餡機(jī)都具有較高品質(zhì)，而且在消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品各方面要求不斷提高的形勢(shì)下，制造企業(yè)從均勻度、效率、自動(dòng)化等角度出發(fā)，生產(chǎn)出更富競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。像諸城華都機(jī)械生產(chǎn)的拌餡機(jī)，除了有雙速雙動(dòng)力優(yōu)點(diǎn)外，其密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)密封件，整機(jī)也使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼作為原材料，加工時(shí)的食品安全得到保障。

絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)

電動(dòng)絞肉機(jī)主要由鉸刀，捻線機(jī)，螺旋進(jìn)料器（盤(pán)式保持架），螺旋蓋，料斗和動(dòng)力系統(tǒng)組成。工作流由料斗供給，并通過(guò)材料重量和螺旋送料器旋轉(zhuǎn)到絞盤(pán)中。然后，將螺旋送料器送到鉸刀進(jìn)行切割，螺旋蓋可以關(guān)閉捻線機(jī)的一端，以連接螺旋送料器和電源系統(tǒng)。料斗和大多數(shù)絞肉機(jī)的捻線機(jī)構(gòu)成一個(gè)T形，半包裹，完全包裹的絞肉機(jī)，內(nèi)部基本相同。注意：1。空轉(zhuǎn)時(shí)間不能超過(guò)3分鐘，以免損壞刀具。 2.在任何情況下都不應(yīng)該進(jìn)入絞肉機(jī)的工作位置。絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)1.機(jī)架2.鉸孔刀3.擠壓肉樣4.螺旋蓋5.機(jī)筒6.絞盤(pán)籠7.料斗8.減速機(jī)9.大型皮帶輪10.電機(jī)11. V型皮帶12.小型皮帶輪

肉粒腸加工步驟：

肉類加工步驟：肉類，混合，灌腸，固化，包裝，殺菌，成品，香腸加工設(shè)備，所需設(shè)備：冷凍肉絞肉機(jī)/鮮肉絞肉機(jī)，攪拌機(jī)（真空灌裝機(jī)）/非真空混合機(jī)）灌腸機(jī)（液壓灌腸機(jī)，氣動(dòng)定量揉捏灌腸機(jī)，4型灌腸機(jī)），煙熏爐（可實(shí)現(xiàn)烹飪，烘干，吸煙，著色），真空包裝機(jī)，巴氏殺菌機(jī)（巴氏殺菌機(jī)）。香腸（通常是肉或肉?。┫隳c加工設(shè)備機(jī)器加工步驟：碎肉/切肉，攪拌，灌腸，烘干，著色，包裝，殺菌設(shè)備：切肉機(jī)/絞肉機(jī)，混合填料機(jī)（真空攪拌機(jī)，非真空攪拌機(jī)），灌腸機(jī)（液壓灌腸機(jī)，4型灌腸機(jī)），煙熏爐，真空包裝機(jī)，高溫滅菌鍋