海參（seacucumber,Stichopusjaponicus）又名刺參、沙哩等。全世界有幾千個品種，可食用的約40余種，以渤海灣產(chǎn)深水刺海參為名貴上品。海參是海產(chǎn)八珍之首，因其營養(yǎng)豐富，有補腎益精、壯陽療痿、養(yǎng)血潤燥等功效，是歷代宮廷御宴不可缺少的名貴海珍之一，現(xiàn)已走上百姓的餐桌。隨著我國人民生活水平的提高和保健意識的增強，海參養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展。海參及其產(chǎn)品的進出口量亦逐年增加，海參產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展。

現(xiàn)在我們就簡單了解一下海參的加工方法：

1、鮮活海參 

2、鹽漬海參/拉缸鹽海參：又稱拉缸鹽海參，是北方沿海居民常用的加工方法。加工方法鮮活海參去內(nèi)臟洗凈煮10min，加鹽拌勻冷藏保存。

3、鹽干海參加工方法：是傳統(tǒng)的加工方法，在我國已有上千年歷史。（1）加工工藝原料去內(nèi)臟洗凈―煮參―鹽漬―烤參―拌灰―曬干―干參

4、淡干海參加工方法：是近年采用的新工藝。（1）加工工藝原料去內(nèi)臟―鹽水洗凈―水煮―烘焙或日曬―罨蒸干燥―包裝。

5、凍干海參加工方法：

分凍干鮮海參和即食凍干海參。加工工藝

（1）凍干鮮海參原料―鹽水清洗―速凍（－35～－45℃）―減壓―脫水―包裝。

（2）即食凍干海參原料―清洗―漂燙定型―加酶活化―速凍―（－35～－45℃）―減壓―脫干水分―包裝。

6、高壓海參加工方法

是近年使用的海參加工方式，分為熱壓和超高壓兩種。

7、即食海參加工方法：此種產(chǎn)品保留了海參的天然形態(tài)，不需泡發(fā)，可直接食用。（1）加工工藝鮮海參―去內(nèi)臟―清洗―漂燙定型―熟化―速凍―密封―包裝―冷藏保存。

在這里就給大家介紹這幾種加工方法，海參加工都需要海參清洗機、海參預煮漂燙機。

• 海參漂燙冷卻連體機用于各種食品速凍前的漂燙預冷處理。
  規(guī)格：9000X1100X1300
  功率：3KW
  生產(chǎn)能力：1.6-2T/H
  預處理生產(chǎn)線主要由清洗機、挑選輸送帶、螺旋漂燙機，常溫水冷卻機、冰水預冷機、振動瀝水機等機械組成。能實現(xiàn)海參的清洗、漂燙、冷卻、瀝水、速凍預處理流程的自動化生產(chǎn)。
• 我公司生產(chǎn)的流水線性能可靠，使用簡單，維護方便，能耗省，是海參速凍前不可缺少的理想加工設備。
  1.適用于海參、海茄子、海蠣子、扇貝等海鮮的預煮漂燙處理
  2.該設備主體全部采用不銹鋼材料制作完全滿足出口衛(wèi)生標準要求。
  3.該設備的溫度、時間輸送速度實現(xiàn)了自動控制可獲得各類海產(chǎn)品的最佳處理效果。

1、適用各種海產(chǎn)品、蔬菜食品、水果等

2、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷; 

3、溫度調(diào)節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng); 

4、設計漂湯冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感; 

5、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命; 

6、生產(chǎn)連續(xù),無級調(diào)速,殺菌時間可調(diào); 

7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支; 

8、采用提升機與殺菌同步油機構,實現(xiàn)自動輸送. 

9、漂湯溫度:80-100℃范圍內(nèi)任意設定;出水溫度20-40℃

        漂湯時間:20秒-10分鐘 

        冷卻時間:1-30分鐘

                                        預煮漂燙機

                                        低溫冷卻機

 漂燙機是果蔬類、水產(chǎn)類、肉制品類食品、在流態(tài)化速凍前和進恒溫庫必備的設備，其工藝程序是 選別→清洗→漂燙→冷卻→慮水→送料等，可處理加工的食品有：果蔬類、青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃子、蘋果等果蔬和肉制品類等食品。高強度輸送網(wǎng)絲，食品級不銹鋼傳送帶，不銹鋼結構、設備之間連接順暢。也可根據(jù)客戶需求訂做海參加工設備。

 售后服務 

   一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務是瀚澤公司的服務宗旨，并配有多位技術全面的工程技術人員上門服務，為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后一條龍服務。

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