鮮奶巴氏殺菌機(jī)能有效殺滅細(xì)菌，在乳制品、啤酒行業(yè)有非常廣泛的應(yīng)用。那巴氏殺菌機(jī)殺菌的方法有哪些呢？今天為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程，如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品?！案邷囟虝r(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏?！翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞?yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

鮮奶巴氏殺菌機(jī)，是以牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，是用低于100度的溫度殺掉牛奶中的各類菌又不對(duì)牛奶中各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)造成破壞。下面為大家介紹一下鮮奶巴氏殺菌機(jī)的工作過(guò)程：

    水溫和奶溫設(shè)置好后，水溫超過(guò)設(shè)置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進(jìn)冷水降低溫度，牛奶殺菌機(jī)時(shí)水溫過(guò)低循環(huán)水泵進(jìn)熱水，提高水溫，巴氏牛奶殺菌機(jī)使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過(guò)攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。

牛奶巴氏殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼加工制造，可對(duì)各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)而改變。使用牛奶巴氏殺菌機(jī)之前要先檢查一遍，那么具體有哪些步驟呢？下面小編給大家介紹一下牛奶巴氏殺菌機(jī)使用前的檢查工作：

    1、所有能源供應(yīng)充足；

2、冰水溫度滿足標(biāo)準(zhǔn)，溫度1--2℃，壓力3--4bar；

3、所有參數(shù)在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)；

4、涂抹實(shí)驗(yàn)和ph檢測(cè)合格；

5、清洗接管拆開(kāi)，同時(shí)接到回收管路上并打開(kāi)蝶閥；

6、所有閥門(mén)開(kāi)關(guān)和泵的控制開(kāi)關(guān)位置正確。