青豆蠶豆休閑食品是在真空狀態(tài)下，通過低溫油炸脫水的方法，將青豆蠶豆中的多余水分蒸發(fā)掉，從而得到含水量在4%左右的休閑食品。此款休閑食品不含色素，沒有防腐劑，而且富含纖維素，是健康綠色的休閑食品。

采用了先進的真空油炸脫水技術(shù)，這種技術(shù)即保證了青豆蠶豆的營養(yǎng)成份不會受到損害，又進一步將青豆蠶豆本身的香、脆發(fā)揮了起來，使此款休閑產(chǎn)品清脆可口、香而不膩，進行儲藏保鮮和運輸更加方便,確實是一種很好的休閑食品，受到了消費者的廣泛好評，銷售業(yè)績逐步增高。為農(nóng)副產(chǎn)品的深加工開辟了一條新路,特別適合于我國農(nóng)產(chǎn)品豐富地區(qū), 這對促進我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工有著重要的實際意義。

使用我們公司的設(shè)備進行生產(chǎn)青豆蠶豆能夠保證青豆蠶豆本身的顏色不會改變，而且因為青豆蠶豆是在真空狀態(tài)下進行生產(chǎn)的，所以，青豆蠶豆本身的香味以及味道沒有受到根本改變，同時，因為處于真空狀態(tài)，所以避免了油與空氣之間的接觸，防止了劣質(zhì)油的產(chǎn)生，保證了青豆蠶豆的安全。

全自動低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)的果蔬脆片是目前市場非常流行的健康零食，以各種水果和蔬菜作為原料，經(jīng)過低溫真空油炸設(shè)備的脫水以及油炸，是在低溫的狀態(tài)下對蘋果，香蕉，秋葵，土豆等水果蔬菜進行加工，讓食品酥脆，并且還不油膩，延長了保質(zhì)期，并且有效的防止了高溫對水果蔬菜養(yǎng)分的破壞。

目前市場上流行的果蔬脆片有：

真空油炸菠蘿蜜：果肉厚實，味道濃郁，誘人。

真空油炸脆棗：就像是吃桃酥一樣，酥脆可口，并且含油量非常低。

蘋果脆片：本色本香，自然的味道，老少皆宜，酥脆可口。

真空油炸薯條薯片：開袋瞬間，就聞見食材清香，讓人仿佛站在農(nóng)村莊園的樹下。噴香。

香蕉脆片：嘎嘣清脆，香甜可口。

以上的產(chǎn)品就是用全自動低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)出來的。這些產(chǎn)品現(xiàn)在在某寶上面賣的非?；?，銷售量巨大，適合熊孩子吃，適合辦公人員當做辦公室零食來吃，適合看電影看電視劇的時候來吃，市場非常廣泛，并且利潤非常之高。

秋葵脆工藝流程：

1.嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進行切片，控制切片厚度為1～2cm；

2. 速凍：將切片后的黃秋葵置于18～50℃速凍10～24h；

3. 真空油炸預(yù)膨化：將速凍后的黃秋葵果片于真空度90～96 kPa，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min；

4.真空脫油：將油炸后的黃秋葵果片于轉(zhuǎn)速100～300 r/min的條件下脫油5～10min；

5.分離果籽：將脫油后的黃秋葵果片置于4～6目的篩網(wǎng)內(nèi)，不斷翻滾，反復(fù)篩分，直至無果籽篩出，之后收集篩上物，備用；

6.噴灑處理：將調(diào)味抗11氧化復(fù)合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面；

7.再次膨化：將經(jīng)步驟(6)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化；

8.包裝：待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后，用鋁箔袋進行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。