葡萄顆粒進入葡萄壓榨機，葡萄壓榨機需要產(chǎn)生足夠的壓力，這樣才能讓葡萄汁全都流出來。但是，又不能過分的壓榨，避免將葡萄籽里的物質(zhì)榨出來，因為葡萄籽含有味道很澀而且很粗糙的單寧，會導(dǎo)致釀成的葡萄酒的品質(zhì)降低?，F(xiàn)在通常應(yīng)用的是氣壓壓榨機，有很強的壓榨作用，而且容易控制。葡萄顆粒被壓榨擠破，葡萄汁流出。榨汁步驟需要非常的小心謹(jǐn)慎地進行，要確保在整個榨汁過程中，不能讓空氣和葡萄汁接觸，因為葡萄汁很容易被氧化，進而最終影響導(dǎo)致葡萄酒的品質(zhì)。
   壓榨機與物料接觸的材質(zhì)均為優(yōu)質(zhì)耐酸堿不繡鋼。該壓榨機由機架、傳動系統(tǒng)、進料部分、榨汁部分、液壓(彈簧）系統(tǒng)和護罩以及電器控制部分等組成。壓榨螺旋與主軸一起旋轉(zhuǎn)，物料輸送螺旋套在主軸上與壓榨螺旋作反向旋轉(zhuǎn)，對物料的壓榨力大而均勻，出渣錐形體由液壓缸（彈簧）控制，調(diào)節(jié)油壓（彈簧）可以改變對物料的施壓效果，從面調(diào)整出汗率，其效果因物料不同會有一定的差別。

   實用性：螺旋壓榨機渣液分離速度快，經(jīng)分離后的糞渣含水量在40-65%之間，出渣量及含水量可調(diào)整，可適用不同成份的飼料（如草及精飼料），便于運輸，其固粒物很適合作為魚飼料和有機肥的原料等。

先進性：該系列螺旋壓榨機去污能力強，無堵塞，清洗方便。經(jīng)過處理的糞尿水含固率、化學(xué)耗氧量、總耗氧量、氮、磷的去除率可在70-95%之間。

耐用性：螺旋壓榨機的篩網(wǎng)、蛟龍等由鎳合金鋼和高強度碳鋼等制成，耐腐蝕、強度高，使用壽命長。

經(jīng)濟性：該系列螺旋壓榨機自動化程度高，耗電量小，價格低。操作方便只需按啟動停止按鈕進行操作。