生姜、洋姜、青椒、春筍、彩椒、腌蘿卜、萵苣、辣白菜、酸菜、土豆、黃瓜、冬瓜、苦瓜、芋頭、香芋、橙子、冬筍 ，筍絲， 竹筍 ，春筍 ，苦筍， 冬筍， 酸筍。

切末、切段：韭菜、芹菜、白菜、酸菜、辣白菜、香菜、大蔥、香蔥、辣椒、豆角、香蕉、西芹、酸豆角，菠菜、油菜、油麥菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥蘭（芥藍(lán)）、茼蒿、芹菜、空心菜、萵筍葉、綠莧菜、西洋菜、小蔥

切丁機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，安全防護(hù)性能好，維修清洗方便。切丁標(biāo)準(zhǔn)高，工作效率強(qiáng)，廣泛適用于大中小型肉類(lèi)食品加工廠。

切丁機(jī)工作原理有兩個(gè)主要?jiǎng)幼鳎屏线\(yùn)動(dòng)和切割運(yùn)動(dòng)，推料運(yùn)動(dòng)是用推桿將切割槽內(nèi)的肉料向前推向刀柵區(qū)。切割運(yùn)動(dòng)是將推桿推出的肉料切割成條狀，再由主切刀將肉條切割成肉丁。

當(dāng)前門(mén)關(guān)閉，側(cè)壓機(jī)構(gòu)完成側(cè)壓運(yùn)動(dòng)時(shí)，相應(yīng)的兩個(gè)感應(yīng)開(kāi)關(guān)動(dòng)作，接通控制電源，油泵工作，令推桿前進(jìn)擠壓肉料，刀柵及切刀開(kāi)始工作，切割肉料，當(dāng)推桿推到最前面時(shí)，推塊下方的感應(yīng)開(kāi)關(guān)動(dòng)作，刀柵及切刀停止切割，同時(shí)推桿帶動(dòng)快速返回到起始點(diǎn)，推塊下方的另一感應(yīng)開(kāi)關(guān)動(dòng)作，推塊停在原

所述圓桿橫穿刀組，所述轉(zhuǎn)桿的外壁安裝有卡塊，所述橫桿的內(nèi)壁安裝有卡槽，所述卡塊與卡槽相匹配，所述轉(zhuǎn)桿的內(nèi)側(cè)安裝有轉(zhuǎn)軸，所述箱體的右側(cè)底部安裝有出料口，所述箱體的底部四角均安裝有底柱。

優(yōu)選的，所述進(jìn)料口的內(nèi)側(cè)安裝有第二轉(zhuǎn)桿，所述第二轉(zhuǎn)桿與箱體相連，所述第二轉(zhuǎn)桿的外壁安裝有木板，所述木板的底部安裝有橫柱，所述橫柱的表面安裝有螺絲，所述螺絲貫穿橫柱，所述橫柱的左側(cè)安裝有橡膠塊，所述橡膠塊之間安裝有彈簧。