●L-肉堿酒石酸鹽品名：L-肉堿酒石酸鹽、左旋肉堿鹽酸鹽

   ●L-肉堿酒石酸鹽英文：L-CarnitineTartrate 

   ●L-肉堿酒石酸鹽CAS號： 有

   ●L-肉堿酒石酸鹽分子式： C18H36N2O12

   ●L-肉堿酒石酸鹽顏色和性質(zhì)：L-肉堿酒石酸鹽 是一種白色或類白色結(jié)晶性粉末，有令人愉快的酸性氣味。L-肉堿酒石酸鹽易溶于水，但不易溶于有機溶劑。

   紅肉是L-左旋肉堿的食物來源，其他以動物性的食物包括魚，家禽和牛奶制品，印尼豆豉(由大豆發(fā)酵而成），小麥和鱷梨等均含有該營養(yǎng)素。

 

企業(yè)標準

1.范圍

左旋肉堿酒石酸鹽的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存等。

2.規(guī)范性引用文件

GB/T601化學(xué)試劑 滴定分析(容量分析)有標準溶液的制備。

GB/T603化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備。

3.技術(shù)要求：

外觀：白色晶體或粉末

比旋度：-9.5～-11.0°

pH：3.0-4.5

水分：≤0.5%

灼燒殘渣：≤0.5%

左旋肉堿：68.2±1.0%

酒石酸：31.8±1.0%

總含量：≥98.0%

重金屬：≤10ppm

砷：≤2ppm

氯化物：≤0.4%

 在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用