搟面皮機(jī)

涼皮機(jī)工藝過(guò)程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過(guò)濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻。搟面皮機(jī)

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開(kāi)，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。搟面皮機(jī)

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

搟面皮機(jī)

在zui初有人認(rèn)為，涼皮機(jī)是全自動(dòng)的數(shù)控結(jié)構(gòu)，應(yīng)該會(huì)很不耐用，但是這是錯(cuò)誤的，我們使用的全部都是zui新的設(shè)備和方法，制作涼皮更加的省力，數(shù)控現(xiàn)在的操作按鈕也越來(lái)越少了，所以大多是一體化的，開(kāi)機(jī)后就不需要做什么了，涼皮機(jī)可以很好的做出保證產(chǎn)品的順利進(jìn)行，并且使用的機(jī)器都是zui新的，zui好的，所以很多的人選擇了這款涼皮機(jī)，涼皮機(jī)重在質(zhì)量，才能在旺季的時(shí)候不耽誤生產(chǎn)。搟面皮機(jī)

搟面皮機(jī)

人的生活總是離不開(kāi)衣食住行，其中食物是人們最為關(guān)注的問(wèn)題。涼皮在中國(guó)有著很悠久的歷史，最初的制作方法也僅僅之后手工制作。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，機(jī)械化生產(chǎn)模式漸漸代替了手工制作，企業(yè)工廠的生產(chǎn)方式都進(jìn)行了改革，但是涼皮的美味卻一直留在我們的身邊。

北方人大多都以面食為主食，涼皮也是面食的一種，從而受到了很多人的青睞，同時(shí)也促進(jìn)了涼皮機(jī)的發(fā)展。搟面皮機(jī)