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 蛋白胨在培養(yǎng)基中主要給待培養(yǎng)生物提供氮源，但是由于各種生物的營養(yǎng)需求不同，需要的氮源比例也不同，植物組培還要考慮無氯配方，適用于一些對氯化物有要求的客戶使用，可用于植物組織培養(yǎng)。

   那么在培養(yǎng)基中，蛋白胨的添加量究竟是多少呢？這就要從兩方面說起了，一方面是蛋白胨的含氮量，要知道蛋白胨并不是一種固定化學(xué)式的分子物質(zhì)，而是介于dan白肽和蛋白月示之間的一種氨基酸分子團(tuán)，自身并沒有固定的大小，不同原料、不同工藝制作的蛋白胨分子大小千差萬別，動物性蛋白胨和植物性蛋白胨也會有較大差異，因此其含氮量也不盡相同。wei一可以確定的就是級蛋白胨的含氮量相對穩(wěn)定、相對較高。

的培養(yǎng)和接種，某些發(fā)酵工業(yè)要用到的培養(yǎng)，培養(yǎng)環(huán)境需要純度較高，在接種的過程中，一般也需要稀釋液進(jìn)行稀釋，稀釋液一般也是按照培養(yǎng)基的配方加水使用，稀釋液也要求具有較高的純度。

   一般凡是涉及到培養(yǎng)基的蛋白胨使用，要求純度都很高，但是也有例外，在做一般的教學(xué)實驗時，培養(yǎng)基在化學(xué)純或者教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)即可，幾乎對結(jié)果不會產(chǎn)生影響。

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蛋白胨

  今天小編為大家介紹一下蛋白胨的來源，想要了解的朋友一起跟隨小編的介紹看一下吧。
    蛋白胨是在某些軟體動物、節(jié)肢動物的血淋巴中發(fā)現(xiàn)一種游離的藍(lán)色呼吸色素。血藍(lán)蛋白含兩個直接連接多肽鏈的銅離子，與含鐵的血紅蛋白相似，容易和氧結(jié)合，也容易和氧解離，是已知的惟一可與氧可逆結(jié)合的銅蛋白，氧化時呈青綠色，還原時呈白色。其分子量450 000～130 000。節(jié)肢動物的血藍(lán)蛋白一條多肽鏈與一分子氧結(jié)合，含銅量0.17％；軟體動物的血藍(lán)蛋白一條多肽鏈則與6分子氧結(jié)合，含銅量0.025％。銅以二價形式與蛋白直接結(jié)合。血藍(lán)蛋白有多種催化作用，特別是變性后，在特定條件下具有多酚氧化酶、脂氧化酶等活性。