我國柴火灶的歷史可算是比較悠久了，隨著生活水平的提高，柴火灶的記憶逐漸離我們遠去。近些年返璞歸真，大家覺得柴火灶做飯比較好吃，于是柴火灶又重回大家的視野。今天專業(yè)制作柴火灶的小編就和大家分享下柴火灶的分類及設計原則。

一、柴火灶的分類

按照建造方式，可分為手工砌筑灶和商品化灶;商品化一般帶熱水，有水箱、煙管。

按通風助燃方式，可分為自拉風灶和強制通風灶（帶風箱或風機）。

按煙囪和灶門相對位置的不同，可分為前拉風灶（即煙囪口和灶門在同側）和后拉風灶（即煙囪口和灶門在對側）。

按鍋的數(shù)目，分為單、雙、多鍋灶。按燃料的不同，分為硬柴灶和軟柴灶。

二、柴火灶應遵循的設計原則

1、具有優(yōu)良的炊事功能;

2、排入室內的污染物最少;

3、能夠適應燒多種柴料并且省柴節(jié)煤;

4、結構適應使用習慣，美觀、衛(wèi)生和安全;

5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開水的優(yōu)點;

6、投資少而結構耐久。

柴火灶使用注意事項：

       1、裝料不要太滿，燃料上平面距桶口部必須留有3厘米以上的距離，建議用戶一次裝料量應控制在正好用完;

2、為易于點火，燃料上面要放一些引火柴（刨花、干樹葉或細木條等物）;

3、炊事結束后，料筒內剩余的燃料必須用完或取出料筒后才能關掉風機，特別注意不能直接在爐具上將火悶滅;

4、燃料用完后，可用安裝鉤取出料筒倒掉燃盡的灰渣，注意安全防火;

5、調節(jié)火力大小時，一次調節(jié)量不能太大，調節(jié)后火力需20秒左右才會變化;

6、爐具在使用過程中及使用后未冷卻前，請勿接觸水箱和爐口附近表面，以免傷;

7、排煙管必須接到室外，且煙管周邊及出口附近不能有物品。

分辨襄陽大灶臺設備采用生鐵鍋或熟鐵鍋的方法

    生鐵鍋：

    生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的。具有傳熱慢，傳熱均勻的特點，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂。

    鑄鐵鍋是生鐵的，生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂，不過如果是經(jīng)高溫回爐的話，只要用后洗洗干凈，把水分烤干，一般就不會生銹的。

    而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產(chǎn)生鐵鍋，無法生產(chǎn)得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃氣等節(jié)省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。但是熟鐵鍋價格要高于生鐵鍋。

    熟鐵鍋：

    熟鐵鍋主要是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打鍛造制成。具有鍋環(huán)薄，傳熱快，外觀精美的特點。

    精鐵鍋是熟鐵的，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，鍋也比較薄，鍋內溫度可以達到更高。表面光滑，清潔工作好做。

    生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃氣等節(jié)省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。熟鐵鍋比生鐵鍋更容易被蝕刻穿洞和生銹。

    關于分辨襄陽大灶臺設備采用生鐵鍋或熟鐵鍋的方法就講到這里，希望大家可以通過這些信息，除了能進一步增加對生鐵鍋、熟鐵鍋的了解，同時也能清晰，快速的掌握生鐵鍋與熟鐵鍋的區(qū)別。