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隨著中低端產品加工制造產業(yè)zhongxin向東南亞等發(fā)展中國家轉移，發(fā)達國家再工業(yè)化戰(zhàn)略引發(fā)智能制造企業(yè)快速發(fā)展，我國裝備制造業(yè)在全球地位面臨挑戰(zhàn)。要應對這一挑戰(zhàn)，產品智能化與生產過程的智能化水平將成為我國裝備制造業(yè)未來能否在強手如云的全球裝備市場中勝出的重要因素?！皾嵥贍枴保▏疑虡俗蕴?7079932）牌多功能洗碗機，洗菜機，水果清洗機，洗米機等智能機械系列產品，廣泛適用于大中小型酒店、機關、學校、食堂、餐具消毒公司等。

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操作要點說明：1。材料選擇：根據堅固程度，清潔度，大小，重量，顏色，形狀，成熟度，新鮮度，蟲害和機械損傷程度，對蔬菜進行分級，通常在特級，一年級，二年級，三年級，清潔蔬菜加工原料，應選擇特級和一級。 2.原料預處理：主要用于冷卻處理，即采用天然或機械方法，根據原料的特性，盡快將采后蔬菜的溫度降至適宜的低溫范圍，并保持這種低溫以便后續(xù)處理。蔬菜中充滿了水，這些水比熱量大，呼吸活動性高，腐爛快。收獲后，這是最快的惡化期。預冷卻是冷鏈循環(huán)的一部分，也是整個冷鏈技術連接成功的關鍵。如今，使用冷水冷卻，強制空氣冷卻，真空冷卻和其他方法。 3.清潔：清潔的目的是清除蔬菜殼中的沉淀物，灰塵和大量微生物。噴灑害蟲防治的原料應清洗干凈。為消除植物毒性，一般使用0.5％~1.0％鹽酸溶液，或0.05％~0.1％，或以600mg/kg的濃度浸泡幾分鐘，然后洗滌藥劑。常見的清洗設備包括旋轉滾筒清洗機，刷清潔器，振動清洗機和組合清洗機。

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1.預煮：蔬菜：水=1..3，加入0.5％檸檬酸并不斷攪拌。對于塊莖和根莖，如胡蘿卜和花椰菜，預煮溫度為95°C~100°C，時間為45~50秒。對于含有更多葉綠素的莖和蔬菜，如芹菜，大蒜，油菜等，預煮溫度為100°C，時間為10至20秒，煮沸后需要加入。預煮應徹底，并盡量保持其風味，顏色和組織狀態(tài)，特別是不要軟或粗纖維。 2.冷卻：冷卻流過流動的水或冷空氣。不冷時很容易改變顏色。 3.消毒：切割后的蔬菜原料應再次洗滌，以減少微生物污染，防止氧化。常用的消毒方法有巴氏殺菌和工廠輻照滅菌。