性狀：白色片狀。

主要用途：1.苯甲酸鈉是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。2.該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。3.苯甲酸鈉是重要的食品防腐劑，能防止由微生物的作用引起食品腐敗變質(zhì)，延長食品保存期。在飲料、罐頭、果汁、冷食、醬油、醋等食品領(lǐng)域有著廣泛應用。使用范圍及使用量參見苯甲酸。也可作為飲料的防腐劑。4.用作水基膠黏劑的防腐劑。也可用作食品、化妝品、洗滌劑、涂料、牙膏等的防腐劑，也用作塑料增塑劑、醫(yī)用殺菌劑、媒染劑及用作制造香料的原料。用作化妝品、洗發(fā)水等化妝品防腐劑時，用量約為0.1，如與尼泊金酯類并用有協(xié)同效應。不允許用于食用肉類及維生素B1中。5.苯甲酸鈉用作電鍍添加劑，例如酸性鍍鋅的添加劑。6.可用于化妝品、膠黏劑、涂料、香料等防腐。