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醇油蒸煮爐使用注意事項

醇油蒸煮爐使用注意事項

     1.和面后靜置，這個工藝很重要，一般和面后要將面團在和面機里靜置1-3分鐘，讓面筋充分舒展一下，就跟人早起伸懶腰的意思差不多，和面后面團的面筋是相對緊張的，如果不充分舒展后就成型的話，很容易面筋就斷了，導(dǎo)致成型的時候包子饅頭開裂。

     2.壓面或包制時要少放干粉，干粉太多的話，成型的時候容易開裂，在成型時要保證面團的濕度，可以用濕布蓋在面團或劑子上。這點屬于細節(jié)問題，說起來沒啥技術(shù)含量，但有的時候，包子饅頭出現(xiàn)的問題，往往原因就在細節(jié)上。

南瓜花饅頭做法

饅頭都蒸出花來，饞死人的做法，太神了！

南瓜花卷

食材：面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水適量

做法：

1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。

2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。

3.取出發(fā)酵好的面團，排氣，排氣后，搟面團，重復(fù)搟5次以上。

4.先把白色面皮搟好鋪在下面，刷點清水，然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。

5.從尾端慢慢卷起，把卷起的面團，切大小一樣的的。

6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然后轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘即可。

醇油蒸煮爐

醇油蒸煮爐結(jié)構(gòu)精美，移動方便

    醇油蒸煮爐結(jié)構(gòu)精美，移動方便，容易保潔。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，美觀大方；比傳統(tǒng)產(chǎn)品節(jié)能省時40%左右；設(shè)有定時定溫功能，操作簡單。

   醇油蒸煮爐以其節(jié)能、安全、環(huán)保、使用方便等特點近幾年迅速風(fēng)靡大江南北，深受用戶的認可與贊譽。

  面對未來與挑戰(zhàn)，鑫興奧廚業(yè)將以更加堅定豪邁的步伐，向更新、更高的目標(biāo)奮進。鑫興奧廚業(yè)熱忱的期待著與社會各界新老客戶攜手并進再鑄輝煌。