果蔬脆片真空油炸設(shè)備：

專(zhuān)業(yè)制作大型果蔬脆片真空油炸設(shè)備，我公司坐落在美麗的恐龍之鄉(xiāng)--諸城市鑫燁機(jī)械有限公司。公司一直奉行以質(zhì)量求生存，以精品贏市場(chǎng)的信念做好安裝、調(diào)試、售后服務(wù)一條龍，打消了客戶(hù)的后顧之憂(yōu)，我公司生產(chǎn)的食品機(jī)械均采用304全不銹鋼制作，符合國(guó)家食品安全要求，觸摸顯示屏操作，可傾斜倒料，清洗方便等特點(diǎn)，屬于全自動(dòng)真空油炸系列，并且具有節(jié)能環(huán)保特點(diǎn)，規(guī)格可根據(jù)客戶(hù)需求進(jìn)行定做，當(dāng)然價(jià)格根據(jù)規(guī)格不同略有差異，具體詳情歡迎撥打電話咨詢(xún)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)，期待與您的合作。果蔬脆生產(chǎn)線,果蔬脆生產(chǎn)線

真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司專(zhuān)業(yè)制作食品機(jī)械，我公司生產(chǎn)的低溫真空油炸機(jī)：加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。果蔬脆生產(chǎn)線果蔬脆生產(chǎn)線
真空油炸機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)介：

一、設(shè)備簡(jiǎn)介

真空油炸機(jī)是利用在減壓的條件下，食品中水分氣化溫度降低，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)食品油炸，其中熱油脂作為食品脫水供熱的介質(zhì)，還能起到改善食品風(fēng)味的重要作用。真空油炸機(jī)油炸食品有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、 保色作用：

真空油炸機(jī)采用真空油炸，油炸溫度大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。但是對(duì)于油溶性色素，如胡蘿卜的色素、葉綠素類(lèi)色素在油炸時(shí)，色素易溶出，故在油炸前應(yīng)對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理，以保持色素的穩(wěn)定。

2、 保香作用：

采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。

3、 降低油脂劣變程度：

炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。果蔬脆生產(chǎn)線,果蔬脆生產(chǎn)線